Wer derzeit im Supermarkt nach Bio- oder Freilandeiern aus Österreich Ausschau hält, hat es sicher schon bemerkt: Schon seit einigen Wochen sind die Regale vor allem am Nachmittag nur nur spärlich gefüllt, das Sortiment ausgedünnt. Besonders rasch vergriffen sind Bio-Eier.
Vogelgrippe-Nachwirkungen
Hauptgrund für das reduzierte Angebot sind die Nachwirkungen der im Oktober in Deutschland und weiten Teilen Europas ausgebrochenen Vogelgrippe, die auch auf Österreich überschwappte. Um die Ausbreitung des Virus zu verhindern, mussten vier Geflügelbetriebe in Ober- und Niederösterreich mit rund 200.000 Hennen schließen. In insgesamt 25 Bezirken wurde eine Stallpflicht für Geflügelhalter ab 50 Tieren verordnet.
Mangels ausreichender Verfügbarkeit von billigen Importeiern kauften Lebensmittelerzeuger sowie die Gastronomie daraufhin vermehrt heimische Bio- und Freilandeier ein. In einigen Supermärkten waren daher rund um Weihnachten Bio-Eier rasch ausverkauft.
Die heimischen Supermarktketten beruhigen und sprechen von vorübergehenden Engpässen nach den Weihnachtsfeiertagen. Viele Kunden würden die Kühlschränke wieder auffüllen und daher sei die Nachfrage größer als das Angebot. Bei Lidl rechnet man erst bis Ostern damit, dass sich die Lage wieder stabilisiert.
Davon geht auch Martin Gressl, Leiter Qualitätsstrategie & Wissensmanagement bei der AMA-Marketing, aus. Er spricht zwar von einer „guten Versorgungslage“ und einer leichten Entspannung zum Monatsende.
Jedoch würden die Betriebe derzeit Lagerbestände für Ostern aufbauen, was wiederum das Angebot verknappt. „Es sind in ganz Europa derzeit zu wenig Eier am Markt, daher kauft vor allem die Gastronomie derzeit extrem viele österreichische Eier.“
