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Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Karfiolsteak mit Bohnenhummus und Stangenbrokkoli

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Karfiolsteak mit Bohnenhummus und Stangenbrokkoli

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Honig-Ingwer-Schwein mit vietnamesischem Paradeisersalat

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Honig-Ingwer-Schwein mit vietnamesischem Paradeisersalat

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Gefüllte und ummantelte Snackpaprika

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Gefüllte und ummantelte Snackpaprika

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Paradeiser-Quiche mit Erdäpfelkruste

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Paradeiser-Quiche mit Erdäpfelkruste

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Geschmorter Melanzani-Linsensalat auf Hummus

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Geschmorter Melanzani-Linsensalat auf Hummus

Wie köstlich Melanzani geschmort in Kombination mit Linsen und Hummus sind, zeigt Kochsalon-Herausgeberin Martina Hohenlohe gemeinsam mit den Melanzanigärtnerinnen Andrea und Sabrina Steinhart in dieser Folge von „Gartenfrisch aus dem Kochsalon“.

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Buntes Paradeiser-Ofenrisotto

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Buntes Paradeiser-Ofenrisotto

Ob getrocknet auf der Antipasti-Platte, eingekocht als Sauce oder knackfrisch im Salat - Paradeiser sind wahre Alleskönner. Dass sich die kleinen Vitaminbomben auch im Risotto gut machen, stellen Gault&Millau- und Kochsalon-Herausgeberin Martina Hohenlohe und Paradeisergärtner Thomas Merschl in diesem Rezept unter Beweis.

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Lammkrone mit eingelegten Radieschen und gebratenen Pimientos

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Lammkrone mit eingelegten Radieschen und gebratenen Pimientos

Coleslaw-Salat in einer braunen Schüssel mit Kohl und Kohlrabi rundum

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Asiatischer Coleslaw

Gefüllte Paprika auf weißem Teller mit roten und gelben Paprikas und Schnittlauch rundherum

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Gefüllte Paprika mit Schafskäse

Gericht mit Gurken auf Keramik-Teller mit Gurken im Hintergrund

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Knusprig-knackige Gurken-Schnitzel-Rolle

Hörnchen mit Stangenbrokkolipesto und Halloumi LGV

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Hörnchen mit Stangenbrokkolipesto und gebratenem Halloumi

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Spaghetti mit Paradeiser-Ingwer-Sauce und karamellisierten Balsamicozwiebeln

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Spaghetti mit Paradeiser-Ingwer-Sauce und karamellisierten Balsamicozwiebeln

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Im Ofen geschmorte Paradeiser mit Feta und Penne

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Im Ofen geschmorte Paradeiser mit Feta und Penne

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Spaghetti mit geröstetem Paprika und Chili-Garnelen

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Spaghetti mit geröstetem Paprika und Chili-Garnelen

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Nudeln Caprese mit Paradeiser und Mozzarella

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Nudeln Caprese mit Paradeiser und Mozzarella

Wenn knackige Cherrytomaten auf saftigen Mozzarella treffen, kann nur etwas Gutes entstehen. Das weiß auch Martina Hohenlohe und hat deshalb mit Paradeisergärtnerin Bianca Schmidt eine köstliche Pasta Caprese mit Paradeiser und Mozzarella zubereitet. Wie diese gelingt, lesen Sie hier.

Durch den Eigengeschmack braucht es bei der Makrele keine Marinade – Knoblauch, Zitrone, Salz und Rosmarin runden das Gericht ab

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Urlaubsküche: Wenn es zu Hause wie am Meer schmeckt

Buch "Bauernküche"

Vom Feld in den Topf: herbstliche Bauernküche

Eine Mischung aus Banane und Gurke erobert Österreich

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So belebt man Gemüse-Sorten wieder

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Im Eierkarton können Sie leicht Gemüse vorziehen.

Wie man jetzt Gemüse drinnen richtig anpflanzt und vorzieht

Eigenes Bio Gemüse genießen: das geht auch in der Stadt

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Der britische Star-Koch kooperiert mit Iglo.

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Ist frisches oder tiefgekühltes Gemüse gesünder?

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Ein Löffelcheln Wohlbefinden: Die Papaya ist ein sehr gesundes Obst. Die heilsamen Wirkungen werden mehr und mehr wissenschaftlich untersucht.

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Sumo-Ringer im Obstregal: So gesund ist die Papaya

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Historisches Superfood bei den Kelten entdeckt

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Restlessen: Fünf einfache Rezepte mit Obst

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Weitere Gerichte aus dem Kochsalon

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Melanzani-Lasagne mit Kräuter-Gurkensalat

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Die Gemüsegärtnerinnen Andrea Steinhart und Monika Ableidinger haben nicht nur den grünen Daumen gemeinsam, sondern auch die Begeisterung für ihr Gemüse. Gemeinsam mit Martina Hohenlohe zaubern sie eine herrliche Melanzani-Lasagne mit Kräuter-Gurkensalat.

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Dinkelmakkaroni mit Radieschenpesto

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Dinkelmakkaroni mit Radieschenpesto

Radieschen sind ein Fall für Nose-to-tail: Während viele das Grün immer wegschmeißen, gehört es vielmehr in den Topf als in den Müll. Gemeinsam mit Martina Hohenlohe zeigt Radieschenbauer Martin Michlits, wie Sie es in ein herrlich würziges Pesto zu Dinkelmakkaroni verwandeln.

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Krautfleckerl „Next Generation“

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Mit Chili, Speck und Kohlrabi interpretiert Martina Hohenlohe gemeinsam mit Gemüsebauer Florian Mössinger die Krautfleckerl neu.

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Pasta Arrabiata mit Spitzpaprika und Oliven

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Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Cremiger Nudelsalat mit Mini-Gurken und Räucherlachs

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Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Orecchiette mit Stangenbrokkoli und Karfiol

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Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Gemüse-Ingwer-Curry mit Frühkartoffeln

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Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Sommersalat mit Tomaten und Pangrattato

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Tomatensalat klingt fast zu banal, um dafür ein Rezept zu schreiben. Aber in der achten Folge von „Gartenfrisch aus dem Kochsalon“ zeigt Gault&Millau und Kochsalon-Herausgeberin Martina Hohenlohe, wie sie aus einem einfachen Tomatensalat ein echtes Highlight für den Sommer macht.

Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Paprika Shrimp-Gumbo mit Chorizo

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Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Gebackene Ochsenherzparadeiser mit Couscous

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Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Melanzani mit Schweinefleisch aus dem Wok

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Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Zanderceviche mit Radieschen

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Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Süß-saures Snackgemüse mit Burrata

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Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Frische Paprika-Chili-Sauce

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Gartenfrisch aus dem Kochsalon: Asiatischer Gurkensalat mit Reisnudeln

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Scharfe Versuchung: Sweet Chili Karfiol Nuggets

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Martina Hohenlohe: Paradeiser-Kokossuppe mit Ingwer

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Olivenöl, frische Kräuter, Ingwer und Knoblauch: Die traditionellen Zutaten der mediterranen Küche machen aus einem schlichten Brathendl eine wahre Köstlichkeit, die im Nu zubereitet ist.

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Zu Gast im Weingut Velich – am äußersten Rand Österreichs tankt das Gemüse unter der pannonischen Sonne besonders auf, in ein Rezept gepackt von Hausherrin Sonja Velich.

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Manchmal darf es auch etwas Herzhaftes sein: Mit diesem Cheeseburger gönnen Sie sich eine delikate Auszeit mit wertvollem regionalen Gemüse.

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