Regionalität und Saisonalität ziehen zunehmend in die moderne Barkultur ein. Wie junge „Mixologists“ alten Drink-Klassikern ihren eigenen Twist verleihen.
Roman Artner vom legendären Gasthaus Pichlmaiers zum Herkner versteckt den Schinken in Nudeltascherln und veredelt den Schinkenfond zu einer verblüffenden Sauce.
Der Flapper Pie ist eine echte Institution in Kanada und vor allem in den ländlichen Regionen sehr beliebt. Hier wird er oft als Dessert zu besonderen Anlässen gereicht.
