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Test: Das sind die besten Krapfen der Saison
Essen & Trinken

Test: Das sind die besten Krapfen der Saison

Eine Jury des Restaurantguides Gault&Millau verkostete und bewertete 27 verschiedene Faschingskrapfen. Worauf es ankommt.
Im Big Apple setzt man ab sofort zu Wochenbeginn in Schulen verstärkt auf Vegetarisches.
Essen & Trinken

So bewegt man Menschen dazu, nachhaltiger zu essen

Ein internationales Forschungsprojekt startete ein spannendes Experiment.
milchalternativen mandel, Kokos, etc.
Essen & Trinken

Pflanzliche Milch-Alternativen: 25 Prozent enthalten zu viel Zucker

Salzburger Vorsorge-Institut nahm 424 pflanzliche Produkte unter die Lupe. Auch der Fettgehalt ist manchmal zu hoch.
Erdnussbutter im Test: Produkte maximal "durchschnittlich"
Essen & Trinken

Erdnussbutter im Test: Produkte maximal "durchschnittlich"

Der Verein für Konsumenteninformation, VKI, hat 14 Gläser Erdnussbutter untersucht. Die Ergebnisse sind ernüchternd.
Exzentrische Küche: Von Bier aus Gockeln und dem Tranchieren von Kranichen
Essen & Trinken

Exzentrische Küche: Von Bier aus Gockeln und dem Tranchieren von Kranichen

Gegessen wurde schon immer. Aber was, das unterscheidet sich durch die Jahrhunderte und die Weltgegend - und was davon überliefert blieb.
Insekten konnten sich bislang als Nahrungsmittel nicht durchsetzen.
Essen & Trinken

Insektenpulver als Lebensmittelzutat: Mehl aus Hausgrillen zugelassen

Eine Firma aus Vietnam kann Hausgrillen in Pulverform als neuartiges Lebensmittel auf den Markt bringen.
Food Report 2023: Das essen wir dieses Jahr
Essen & Trinken

Food Report 2023: Das essen wir dieses Jahr

Trendforscherin Hanni Rützler prognostiziert mehr Spezialisierung – vor allem, was pflanzliche Ernährung betrifft.
Experimentieren: Wie sich weltbestes Restaurant "Noma" neu erfindet
Essen & Trinken

Experimentieren: Wie sich weltbestes Restaurant "Noma" neu erfindet

Die angekündigte Schließung Ende 2024 erschütterte die Spitzengastronomie.
Mysterium Apfel: Die Vielfalt alter Sorten
Essen & Trinken

Mysterium Apfel: Die Vielfalt alter Sorten

Schön anzusehen sind sie alle, noch wichtiger aber ist, wie sie schmecken. Über die Aromenvielfalt von tausend Apfelsorten.
Ausgestopftes Rind sorgt im deutschen Supermarkt für Aufregung
Essen & Trinken

Ausgestopftes Rind sorgt im deutschen Supermarkt für Aufregung

Ein viraler Tweet über ein ausgestopftes Tier in einer deutschen Edeka-Filiale sorgte für viel Unmut.
Zucchini Pasta von Stefano Zarrella
Essen & Trinken

Koch-Inspiration: Die besten Rezepte auf Instagram und Tiktok

Wer mal wieder nach neuen Kochrezepten sucht, wird bei Food Influencerin wie Stefano Zarrella bis Emily Mariko ganz schnell fündig.
Veganes Steak aus dem 3D-Drucker und vegane Leber aus dem Glas
Essen & Trinken

Veganes Steak aus dem 3D-Drucker und vegane Leber aus dem Glas

Im Jänner rücken zahlreiche Restaurants und Hersteller ihre veganen Produkte in den Mittelpunkt: In Spanien gibt es einen Hype um eine vegane Leber im Glas.
Katerfrühstück: Was nach Silvester hilft
Essen & Trinken

Katerfrühstück: Was nach Silvester hilft

Wer Silvester nicht demonstrativ verschlafen hat, dem brummt heute vermutlich der Schädel. Essenstipps gibt es in solchen Fällen etliche, aber wem beim Gedanken schon schlecht wird: Suppe hilft Wunder. Und: trinken, trinken, trinken – Wasser!
Helmut Gragger über Pleite: "In der Krise falsche Entscheidung getroffen"
Essen & Trinken

Helmut Gragger über Pleite: "In der Krise falsche Entscheidung getroffen"

Im Interview mit dem KURIER spricht der oberösterreichische Bio-Bäcker über seine Insolvenz und falsche Entscheidungen in der Corona-Krise.
Das sind die besten Fondue- und Raclette-Sets für Silvester
Essen & Trinken

Das sind die besten Fondue- und Raclette-Sets für Silvester

Die deutsche Stiftung Warentest hat Geräte getestet: Raclette-Sets bringen meist Käse gut zum Schmelzen, versagen aber beim Grillen.
Champagner
Essen & Trinken

Öko-Test: Es muss nicht der teuerste alkoholfreie Sekt sein

Das Verbrauchermagazin hat Sprudel ohne Promille unter die Lupe genommen.
Der Rest vom Weihnachtsfest: Was prominente Köche daraus zaubern
Essen & Trinken

Der Rest vom Weihnachtsfest: Was prominente Köche daraus zaubern

Braten, Gemüse und Vanillekipferl werden nach den Feiertagen nochmals aufgetischt. Aber ganz neu interpretiert.
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