Rezept: Schweinsvögerl mit Rum
Das, was beim Rind der Wadschunken ist, nämlich das kurzfasrige Fleisch der Stelzen, wird beim Kalb oder Schwein traditionell als „Vögerl“ bezeichnet. Sanft und geduldig geschmort, gelingt es wunderbar zart und saftig. Ein wärmendes Winteressen.
