Rezept: Fermentieren
Eine der ältesten Formen des Konservierens wird gerade neu entdeckt: das Fermentieren. Selbstversuche und Experimente mit Sauerkraut, Salzgurken & Co boomen. Die Herstellung des koreanischen Nationalgerichts Kimchi steht sogar auf der UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes. Das Rezept und mehr zum Trend gibt’s hier in der freizeit.
