Heidi Strobls Rezept der Woche Purple Haze heißt die hübsche Karottensorte, die außen dunkellila und innen knallorange ist. Jeder Biss eine Freude. Beim Kochen verliert sich ihre Schönheit – roh essen!
Am Herd mit Stefan Gehrer Der ORF-Moderator bäckt knuspriges Fingerfood, und dabei lerne ich ganz nebenbei, was eine Seele ist.
PlusMinus Letzte schöne Herbsttage. Vor dem Palmenhaus im Burggarten drängen sich Hundertschaften, die einen Tisch in der Sonne ergattern wollen. Viele finden nur noch Platz direkt an den wärmenden Glasscheiben neben dem Lokal. Das liegt zwar außerhalb des Einzugsbereichs der Kellner, aber wer sich selbst auf den Weg zur Schank macht, bekommt dort als spontanes „take out“ nicht nur sämtliche Getränke, sondern auch Speisen. Und das erstaunlich unkompliziert und ausnehmend freundlich.
PlusMinus Drei Tage wandern in elfköpfiger Runde. Am ersten Tag finden wir an den Wegrändern herrliche Steinpilze und Parasole, die wir einfach nicht stehen lassen können. Da wir in einer Frühstückspension ohne Küche wohnen, versuchen wir unser Glück im Gasthof Schlossberg/Familie Cserer, Rechnitz und kommen abends unangemeldet mit unserem Riesensack Pilze an. Kein Problem! Die Wirtsleut’ bieten von sich aus an, die Pilze zuzubereiten. Das Ergebnis: köstliche panierte Pilze, ausgezeichnete Salate und 1A Sauce Tartare. Wir kommen wieder.
Kinderleicht: Halloween Gebisse Zutaten: 2 rote Äpfel, Minimarshmallows Du brauchst: Messer, Schere, ca. 10 Minuten. Ab 6 Jahren
Heidi Strobls Rezept der Woche Wild, ja gern – aber woher? Diese Frage höre ich immer wieder. Mein Tipp: www.wildbret.at, der direkte Draht zu den Jägern.
Am Herd mit Andi und Wolfgang Linger Als zweifache Rodel-Olympiasieger verstehen es die Brüder, das Mittel zwischen Vernunft und Risiko zu finden. In der Küche trauen sie sich an das heikle Thema Steak.
PlusMinus Sonntag, 16 Uhr, Traunsee – wo gibt’s um die Zeit ein frisch gebratenes Fischerl? Im Schweizerhof in Altmünster wurden uns freundlichst fangfrische Riedlinge serviert, dann Schwarzbeernock’n zum Dessert. Ein weiterer Pluspunkt: Jeder Wein auf der bestens sortierten Karte wird auch glasweise ausgeschenkt. Als wir beim Aperitif unentschlossen waren, wurden uns die entsprechenden Schaumweine einfach zum Verkosten gebracht. Daumen hoch!
Am Herd mit Toni Pfeffer Der bodenständige Ex-Fußballer und derzeitige Sport-Koordinator des Landes Niederösterreich überrascht mit selbst erlegtem Hirsch und Dirndln aus dem eigenen Garten.
Kinderleicht: Arme Ritter Zutaten: 2-3 Scheiben altbackener Striezel oder Weissbrot, 7-8 EL Milch, 1 Ei (m), Staubzucker, Butter, Zimt Du brauchst: 1 Schüssel, 1 Pfanne, Herd, ca. 15 Minuten. Ab 8 Jahren.
