Florian Holzer ist Gastronomiekritiker, freischaffender Autor und FREIZEIT-Kolumnist. (Foto: Jürg Christandl)
freizeit | Salz und Pfeffer
Und noch ein Hotelrestaurant, aber ein gutes.
freizeit | top5
Die Eisheiligen sind vorbei, die Eis-Saison kann beginnen. In den vergangenen Jahren entwickelte sich eine schillernde Szene von Kreativ-Eissalons, hier ist es köstlich und erstaunlich:
Ein neues Steak-House in der Wiener Innenstadt, das italienisch klingt, aber nicht ist.
60% des heimischen Spargels stammen aus dem Marchfeld – es gibt aber noch andere Spargel-Regionen, sie boomen sogar. Und großartig essen kann man dort auch noch:
Die Gegend, wo der beste Spargel wächst, ist kulinarisch leider dünn besiedelt. Hier wird das königliche Gemüse aber großartig zubereitet, die perfekte Station für den Spargelausflug:
Das beste Restaurant von Wels ist noch besser.
Das Frische, das Grüne, das Wilde, endlich sprießt es wieder. Seit einigen Jahren herrscht ein regelrechter Wildkräuter-Boom.
Amador-Schüler Herzig kocht auf der Schmelz, und das ganz schön spektakulär.
Karwoche, die letzte Chance, um mit der Fastenzeit doch noch ernst zu machen. Was in diesen fünf Lokalen übrigens nichts mit Verzicht zu tun hat, sondern eher mit Gemüse-Genuss:
In der Spargel-Hochburg wird wieder gekocht, uns das ziemlich gut.
