Florian Holzer

Das Frühstück wurde zur neuen Szene-Mahlzeit. Wer „in“ sein will, trifft sich zum Frühstück. Und dafür gibt’s reichlich neue Bühnen. Das sind die besten.

Auch in Österreichs Top-Gastronomie ist zu Martini die gebratene Gans längst nicht mehr wegzudenken. Reservierung obligatorisch.

So viel vorweg: St. Pölten ist jedenfalls definitiv kein weißer Fleck auf Österreichs Gourmet-Landkarte mehr.

Gebratene Gans, Erdäpfel- und Semmelknödel, Rotkraut, Sauce, wunderbar. Aber es kann ja auch einmal ein bisserl anders sein, zum Beispiel hier:

Junger, moderne Gastronomie ohne übertriebenes Trara von Konstantin Stadler und Andreas Tomas.

Ex-Nationalspieler Rubin Okotie und Szene-Gastronom David Figar verbinden im Café Bellaria Altes mit Neuem.

In ganz Österreich gibt’s tolles Bier, aber in Salzburg und OÖ ist es um Bierkultur und Biergärten besonders gut bestellt.

Coole Bar mit viel Platz. Restaurant im modernen Landhaus-Stil mit einer Karte, die Kleinigkeiten, Schnitzel und Burger listet.

Nachdem Trüffel in vielen Ländern gefunden und gezüchtet werden, schießen auch die Trüffelmärkte aus dem Boden: Gourmandisen, Stimmung, Duft!

Das A’ Frisella ist eine Mischung aus Cocktailbar und apulischer Küche von Mino Zaccaria.

In Österreich gibt es zum Glück noch bäuerliche als auch gastronomische Familienbetriebe. Hier hat man beides auf einmal.

Das "Zaza Tam" trägt zur Belebung des Viertels um die einst etwas verwahrloste Vorgartenstraße bei.

Das Konzept Farm-to-Table, also Produkte aus eigener Landwirtschaft oder direkt von den Bauern zu verwenden, greift um sich.

Wie es ist, wenn die Patronin der Gastronomie-Familie Hakobyan, Narine Hakobyan, Essen aus ihrer Heimat aufkocht.

Vom Bauernhof in die Restaurantküche, das ist einer der kulinarischen Megatrends, quasi regional & saisonal zum Quadrat.

Es gibt einen fantastischen Ausblick auf Wien und zwei Container für Snacks und Getränke. Und das bieten sie an.

Pizza ist der unbestrittene Gewinner der vergangenen Monate, alle wollen Pizza, jede Woche gibt es neue Pizza-Konzepte.