Trüffel

Trüffel am Teller. Hier gibt es die edlen Knollen zu kaufen.

© Kurier/Deutsch Gerhard

freizeit Essen & Trinken
10/12/2021

Florian Holzers Top fünf: Die besten Trüffelmärkte Österreichs

Nachdem Trüffel in vielen Ländern gefunden und gezüchtet werden, schießen auch die Trüffelmärkte aus dem Boden: Gourmandisen, Stimmung, Duft!

von Florian Holzer

1. WIENER TRÜFFELMARKT Der Trüffelmarkt geht heuer in die 14. Saison. Thomas Edlinger und Wolfgang Hetzel zeigen im „Geschmackstempel“ die kulinarische Dimension der Knolle, Trüffel-Guru Richard Poltnig und Trüffelhändler Filip Franjicevic bieten Trüffel & Trüffel-Delikatessen.
Wien 2, Praterstr. 56/Innenhof, 30.10., 6.11., 13.11., 20.11. 10–17, trueffel-markt.at

2. TRÜFFELMARKT JUNGWIRT Gastronom Johannes Jungwirt ist als Trüffel-Fanatiker bekannt, auf seinem Trüffelmarkt im stimmungsvollen Weinstadel gibt es Trüffelgerichte, frisch gepresstes Olivenöl, selbst gemachte Trüffel-Delikatessen und u. a. Trüffel vom Leithaberg.
2464 Göttlesbrunn, Kräftenweg 40, 23., 24.10., 30.10., 1.11. 11–20, dertrueffelmarkt.at

3. TARTUFO TOTALE Das stimmungsvolle Vienna Ballhaus wird auch heuer Veranstaltungsort des wahrscheinlich lustigsten Trüffelmarktes der Saison sein: Trüffelgerichte, Trüffel-Markt mit zahlreichen Anbietern, Cocktail-Bar, Musik, Trüffel-Talk – der Name passt jedenfalls.
Wien 9, Bergg. 5, 16.–17.10. 11-20, viennaballhaus.com

4. TRÜFFELMARKT GRAZ Graz ist den Trüffel-Regionen nicht nur nahe, in den Grazer Wäldern finden sich sieben verschiedene Trüffel-Sorten! Die gibt’s am Grazer Trüffelmarkt neben Ware aus dem Piemont und Kroatien, außerdem Trüffel-Weine und steirische Trüffel-Delikatessen.
8010 Graz, Paradeishof, 27.10–6.11. Mo–Sa 10.30-18.30, graztourismus.at/trueffelmarkt

5. DELIKROAT Wenn man für die Festivals der duftenden Knolle gerade keine Zeit oder sie verpasst hat, muss man nicht verzagen: Bei diesem Spezialisten für kroatische Delikatessen gibt’s so ziemlich alles, was man mit Trüffeln versetzen kann, Öl, Käse, Honig, Salami, Butter …
Wien 7, Neubaug. 60, 0660/376 70 90, Mo–Fr 10–18, Sa 10–17, delikro.at

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