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Weltfrauentag: Deutschlands beste Köchin verrät, wie sie Top-Mitarbeiter lockt
Essen & Trinken

Weltfrauentag: Deutschlands beste Köchin verrät, wie sie Top-Mitarbeiter lockt

Deutschlands beste Köchin, Douce Steiner, spricht im KURIER-Interview über gute Stimmung in der Küche und ihre Liebe für Edelprodukte.
Florian Holzers Top5: Ethno-Fischlokale
Essen & Trinken

Florian Holzers Top5: Ethno-Fischlokale

Manche Länder haben bei der Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten eine grandiose Fertigkeit erlangt. Was man zum Glück auch hier verkosten kann:
Fasten: Was wirklich in der magischen Kohlsuppe steckt
Essen & Trinken

Fasten: Was wirklich in der magischen Kohlsuppe steckt

Vom "Arme-Leute-Essen" bis heute: Kohlgemüse liegt wieder voll im Trend. Besonders jetzt, in der Fastenzeit. Aber was ist was?
Zart am Gaumen, stark in der Nase: So erkennen Sie Bärlauch
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Zart am Gaumen, stark in der Nase: So erkennen Sie Bärlauch

Die Bärlauch-Saison hat sehr früh begonnen – warum die Verwechslung mit Doppelgängern gefährlich ist.
Statt Wasser: In Italien floss Wein aus defekter Leitung
Essen & Trinken

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Ursache des Versehens war ein technischer Defekt, Jesus war nicht am Werk.
Kochen mit Mohn: Eine Waldviertler Wirtin verrät, wie es geht
Essen & Trinken

Kochen mit Mohn: Eine Waldviertler Wirtin verrät, wie es geht

Warum sich im niederösterreichischen Dorf Armschlag alles um den Graumohn dreht und Mohn gut zu Fisch passt.
Geheimnis um die Stinkfrucht gelüftet
Essen & Trinken

Geheimnis um die Stinkfrucht gelüftet

Eine seltene Aminosäure ist für den üblen Geruch der in Asien beliebten Frucht verantwortlich.
Bärlauch: Vorsicht vor tödlichen Verwechslungen
Essen & Trinken

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Maiglöckchen und Herbstzeitlose haben täuschend ähnliche Blätter und sind giftig.
Rezepte: Mit diesen Super-Suppen durch die Fastenzeit
Essen & Trinken

Rezepte: Mit diesen Super-Suppen durch die Fastenzeit

Löffelweise leichter: Suppentage entlasten und sind ideal für Menschen, die trotz Verzichts arbeiten müssen.
Marco Müller (rechts) bei der Sternvegabe im Jahr 2016.
Essen & Trinken

Sterneregen in Deutschland: Neuer 3-Sterner am Himmel

Der Restaurantführer Michelin hat am Dienstag die Sterne für Deutschlands Spitzengastronomie bekannt gegeben.
Heinz Reitbauer mit fünf Hauben gekürt.
Essen & Trinken

Falstaff: Das sind die besten Restaurants Österreichs

Das Steirereck liegt mit Landhaus Bacher und den Brüdern Obauer gleichauf, der Genuss-Tempel von Heinz Reitbauer wurde um einen Punkt abgewertet.
Iglo setzt auf Chili con carne mit Kakao statt Kochsalat
Essen & Trinken

Iglo setzt auf Chili con carne mit Kakao statt Kochsalat

Der britische Fernseh-Koch Jamie Oliver kreierte für den Tiefkühlhersteller neue Gerichte "mit besonderem Twist".
Florian Holzers Restauranttest: Dogenhof
Essen & Trinken

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Eine unbedingte Empfehlung – mit Feuerstelle
Rezept: Topfennockerln mit Kohlrabi und frischen Kräutern
Essen & Trinken

Rezept: Topfennockerln mit Kohlrabi und frischen Kräutern

Ein herrlich duftiges Frühlingsessen, für das Sie alle essbaren Kräuter verwenden können, die sich heuer allzu früh herauswagen: Vogelmiere, Giersch, Löwenzahn, Brennnessel, Kerbel, Bärlauch ...
Ein Löffelcheln Wohlbefinden: Die Papaya ist ein sehr gesundes Obst. Die heilsamen Wirkungen werden mehr und mehr wissenschaftlich untersucht.
Essen & Trinken

Sumo-Ringer im Obstregal: So gesund ist die Papaya

Schwergewichtig, trotzdem topfit. Weshalb die Papaya den Titel "Superfood" wirklich verdient.
Ess-Tour: Beuschel ohne Fleisch beim Ur-Vegetarier
Essen & Trinken

Ess-Tour: Beuschel ohne Fleisch beim Ur-Vegetarier

Beim "Wrenkh" isst man noch immer gern fleischlos. Zum Beispiel Beuschel auf Pilz-Basis.
Geschmackssache: Schaf ist nicht gleich Schaf
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Geschmackssache: Schaf ist nicht gleich Schaf

Beim legendären Gasthof Döllerer in Golling trafen sich Spitzenköche, Landwirte und Winzer zu einer sehr speziellen Verkostung: Welche Schafrasse bringt das beste Fleisch?
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