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Heidi Strobl

Heidi Strobl schreibt seit 2005 wöchentlich über Essen&Trinken in der freizeit „Vom Acker bis zum Kochtopf“. Seit 2011 kocht sie für die Serie AM HERD mit prominenten Gästen. Bücher: „Der Kürbis“ 2001, „Dinner for one“ - schnelle Singlerezepte 2013.

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Küchengeheimnisse: Karl und Rudi Obauer

Küchengeheimnisse: Karl und Rudi Obauer

Österreichs Meisterköche verraten ihre Küchengeheimnisse

Kinderleicht: Fleischbällchen in Paradeissauce

Kinderleicht: Fleischbällchen in Paradeissauce

Zutaten: ½ kg gemischtes Faschiertes, 2 Eier, Brösel, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer, 250 g passierte Paradeiser, getrockneter Oregano, 1 TL Marmelade, 2 Knoblauchzehen, Öl Du brauchst: Schüssel, Topf, Herd, ca. 30 Minuten. Ab 8 Jahren.

Kinderleicht: Apfelkompott

Kinderleicht: Apfelkompott

Zutaten: 3 große Äpfel, 1 Zimtstange, 5 Gewürznelken, 3 EL Holunderblütensirup, 3 EL Zucker Du brauchst: 1 Topf mit Deckel, Messer, Herd, ca. 30 Minuten. Ab 6 Jahren.

PlusMinus

Ein lauer Herbstabend, wir gehen ins „Stadtwirtshaus Wolkersdorf“ und setzen uns in den hübschen Gastgarten in der Fußgängerzone am Hauptplatz. Kaum haben wir unser Essen bestellt, fröstelt es schon einige von uns. Die Chefin bemerkt’s. Ohne dass wir etwas sagen, werden uns kuschelige Decken gebracht. Auf diese Art gut gewärmt, genießen wir die halbe Nacht im Freien mit vielen Gläsern guten Weins.

Dinner for one

Wein der Woche

WEISSER BURGUNDER, RIED ZASEN, GEYERHOF, Oberfucha, Kremstal

Heidi Strobls Rezept der Woche

Heidi Strobls Rezept der Woche

Das saftige Ribeye vom Rind macht sich am Grill gut, schmeckt aber auch im Wok herrlich. Nur ja nicht zu lange braten.

Am Herd mit Gerhard Tötschinger

Am Herd mit Gerhard Tötschinger

Im hübschen, alten Häuschen in Baden, das er gemeinsam mit Christiane Hörbiger in der warmen Jahreszeit bewohnt, brät der Feinschmecker Würstchen nach Schweizer Rezeptur.

Kinderleicht: Grießpudding mit Himbeersauce

Kinderleicht: Grießpudding mit Himbeersauce

Zutaten: ½ l Milch, 50 g feiner Weizengriess, Kristallzucker, 250 g Himbeeren, Zitronensaft Du brauchst: 1 Topf, Waage, Schneebesen, ca. 15 Minuten, plus Zeit zum Auskühlen. Ab 7 Jahren.

Wein der Woche

ESPORAO RESERVA D.O.C. ALENTEJO 2010, Portugal

PlusMinus

Beim Laufen zeitig am Morgen im Lainzer Tiergarten fällt uns ein, dass uns fürs Frühstück der Honig fehlt. Am Eingang zum Lainzer Tor kann man steirischen Bienenhonig kaufen. Wir fragen den Herren, ob wir eventuell mit Bankomatkarte zahlen könnten, da wir kein Bargeld mithätten. „Nehmen Sie ihn ruhig mit und kommen Sie ein anderes Mal zahlen“, sagt der gute Mann. Verblüfft von dem Vertrauen machen wir das auch, und bringen ihm die 10,50 € natürlich gleich danach vorbei.

Am Herd mit Pöchacker und Paschke

Am Herd mit Pöchacker und Paschke

„Na Hund?!“ heißt das neue Programm, für das sich die beiden Kabarettistinnen zusammengefunden haben. Grund genug für ein gemeinsames Kochen von drei gstandenen Frauen, drei quirligen Hunden und sechs namenlosen Fischen.

Heidi Strobls Rezept der Woche

Heidi Strobls Rezept der Woche

Mit selbstgebackenen „Buns“, den typischen Burger-Semmeln, wird aus Fast Food Slow Food.

schön & GUT: Herzerl Erdäpfel

schön & GUT: Herzerl Erdäpfel

Küchengeheimnisse: Sarah Wiener

Küchengeheimnisse: Sarah Wiener

Pauline M. via E-Mail: Stimmt es, dass man Steinpilze auch roh essen kann?

PlusMinus

Kurzurlaub in Litschau im nördlichen Waldviertel. Auf Empfehlung unseres Quartiergebers fahren wir wegen des legendären Schweinsbratens in den „Landgasthof Oppolzer“, Schandachen 4. Aber der Schweinsbraten ist aus. Die Chefin bemerkt unsere Enttäuschung, verzichtet auf ihre eigene Portion und wir kriegen einen Braten, so gut, dass wir sicher wiederkommen.

Dinner for one

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