Rhabarber Pfannkuchen
Sie meinen, Pfannkuchen sagen nur unsere nördlichen Nachbarn und bei uns heißt das Palatschinke? Nein, nicht ganz. Damit diese flachen, pfannengebackenen Kuchen flaumig gelingen, wird das Eiklar zu Schnee geschlagen, undfertiggestellt werden sie nicht am Herd, sondern im Backrohr.
