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Heidi Strobl

Heidi Strobl schreibt seit 2005 wöchentlich über Essen&Trinken in der freizeit „Vom Acker bis zum Kochtopf“. Seit 2011 kocht sie für die Serie AM HERD mit prominenten Gästen. Bücher: „Der Kürbis“ 2001, „Dinner for one“ - schnelle Singlerezepte 2013.

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Karamellisierter Fenchel mit Lachs

Karamellisierter Fenchel mit Lachs

Karfiol & Broccoli mit Dip

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Tarhonya mit Paprika, Lauch und Käse

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Pasta mit Garnelen

Pasta mit Garnelen

Glasnudel-Wok

Spargel-Kräuter-Pasta

Spargel-Kräuter-Pasta

Cremiger Kohl mit knusprigem Fisch

PlusMinus

„Haben Sie frische Entenbrüste“, fragen wir den Verkäufer hinter der Wursttheke im Spar-Gourmet Alsegger Straße, Wien 18. „Nein, werden morgen wieder geliefert.“ Ok, schade. Aber dann, wir stehen inzwischen in einem ganz anderen Gang, findet uns der nette junge Mann und kommt mit der gesuchten Ware daher. „Meinen Sie die?“ Ja! Danke für die Mühe!

Heidi Strobls Rezept der Woche

Heidi Strobls Rezept der Woche

Heidi Strobls Rezept der Woche

Eine winterlich wärmende Seelennahrung, schnell gemacht noch dazu.

Heidi Strobls Rezept der Woche

Heidi Strobls Rezept der Woche

Heidi Strobls Rezept der Woche

Das saftige Fleisch von dickem Kabeljau-Rückenfilet eignet sich perfekt für diese schonende Zubereitungsart, aber auch Waller oder Zander.

Heidi Strobls Rezept der Woche

Heidi Strobls Rezept der Woche

Heidi Strobls Rezept der Woche

Wenn ich den ersten Rhabarber am Markt sehe, greife ich zu – und mache daraus diesen Kuchen zum Verlieben.

Heidi Strobls Rezept der Woche

Heidi Strobls Rezept der Woche

Heidi Strobls Rezept der Woche

Die fruchtigen grünen Pfefferkörner sind die unreifen Beeren des Pfefferstrauchs und weniger scharf als die schwarzen. Man bekommt sie eingelegt in Salzlake, mitunter auch frisch.

Heidi Strobls Rezept der Woche

Heidi Strobls Rezept der Woche

Heidi Strobls Rezept der Woche

Die hübschen Grünschalenmuscheln werden hauptsächlich vor den Küsten Neuseelands gezüchtet. Die herkömmlichen Miesmuscheln sind ihnen sehr ähnlich und haben keine Weltreise hinter sich, wenn sie auf unseren Tellern landen.

Heidi Strobls Rezept der Woche

Heidi Strobls Rezept der Woche

Heidi Strobls Rezept der Woche

Seitdem ich Karfiol brate, anstatt ihn zu kochen, mag ich ihn viel lieber. Die scharfe Gewürzpaste lässt sich im Kühlschrank gut aufbewahren und passt auch zu anderen Gemüsen.

Kinderleicht: Hühnercurry

Kinderleicht: Hühnercurry

Kinderleicht: Hühnercurry

Zutaten: 300 g Hühnerbrust, 1 bio-Limette, 2 Jungzwiebeln, Cayennepfeffer, 2 EL Kokosraspeln, 2 EL ÖL, 150 g Erbsen (tk), 200 ml Kokosmilch, 2 EL Sojasauce, 1 TL Zucker, Salz Du brauchst: Wok oder Pfanne, ca. 20 Minuten. Ab 10 Jahren

Kinderleicht: Spieße

Kinderleicht: Spieße

Kinderleicht: Spieße

Zutaten: 100 g Rindfleisch zum kurz Braten, 2-3 Kräuterseitlinge, 10 Erbsenschoten, 1 Apfel, 2 Schalotten, Salz, Currypulver, 2 EL Pflanzenöl, 1 TL Sojasauce Du brauchst: Holzspießchen, Pfanne, Herd, ca. 20 Minuten. Ab 8 Jahren.

Kinderleicht: Schoko am Stiel

Kinderleicht: Schoko am Stiel

Kinderleicht: Schoko am Stiel

Zutaten: Weiße und/oder braune Kuvertüre, Gießformen, Holzstäbchen. Zum Verzieren: bunter Zucker oder ähnliches, bunte Bänder Du brauchst: Schüssel, Backrohr, Silikonförmchen, Stiele, ca. 30 Minuten, plus Kühlzeit

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