Spezialgeschäft

Lebensmittelunverträglichkeit - erster Supermarkt

Am Wochenende öffnete ein Geschäft in Wien, in dem das Angebot auf Nahrungsmittelintoleranzen abgestimmt ist.

Von Elisabeth Gerstendorfer

03.03.14, 06:39

Schätzungen zufolge ist jeder Dritte von einer Lebensmittelunverträglichkeit betroffen. Am häufigsten werden Laktose und Fruktose nicht vertragen, etwa zwei bis fünf Prozent leiden an echten Lebensmittelallergien. Die Wienerin Iris Bosich kennt das Problem: Ihr dreijähriger Sohn musste sich aufgrund einer Erkrankung gluten- und kaseinfrei ernähren, sie selbst ist von Fruktoseunverträglichkeit betroffen. Auf der Suche nach passenden Lebensmitteln fand sie sich nur schwer im Produkte-Dschungel zurecht und gründete kurzerhand selbst einen Onlinesupermarkt. "Eine Diagnose wie Laktoseintoleranz oder Fruktoseunverträglichkeit grenzt das Lebensmittelangebot im gewöhnlichen Handel drastisch ein und macht das tägliche Einkaufen zum Spießrutenlauf", sagt Bosich. In ihrem Onlineshop "Vitolerance" können mit einem "Allergiefilter" bis zu 60 Einstellungen ausgewählt werden, danach wirft das Portal jene Produkte aus, die vertragen werden.

Erste Filiale eröffnet

Die große Nachfrage nach den Spezialprodukten motivierte Bosich, nun auch ein "reales" Geschäft zu gründen. Am 1. März öffneten die Türen zu ihrem neuen Geschäft "Vitolerance" in Wien Donaustadt, der ersten Filiale speziell für Produkte für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten. Rund 2000 Produkte hat sie im Sortiment, darunter glutenfreie Back- und Teigwaren, laktosefreie Milchprodukte, fruktosefreie Fruchtaufstriche, zuckerfreie Süßigkeiten oder histaminfreie Weine. "Im Geschäft habe ich auch die Möglichkeit Kühlware anzubieten, die ich sonst schwer verschicken kann", so Bosich.

In Zukunft will sie in der 70 Quadratmeter großen Filiale in Kagran auch vermehrt Low Carb-Produkte anbieten. Das Angebot von "Vitolerance" soll stetig wachsen. Bei der Auswahl wird sie von einer Wiener Diätologin unterstützt.