Antibakteriell: Wie Honig Wunden heilt

Florian Thalhammer, Infektiologe und Tropenmediziner an der MedUni / AKH Wien: „Aufgrund der positiven Eigenschaften und der antibakteriellen Aktivität hilft der Honig, Antibiotika einzusparen, da diese Wunden ausschließlich mit modernem Wundmanagement effektiv und erfolgreich behandelt werden können.“ Die Einsparung von Antibiotika reduziere zudem die Resistenzentwicklung und auch mögliche „Kollateralschäden“ wie Durchfall. Er plädiert dafür, „in Fällen, wo dies möglich ist“, vor einer Antibiotikagabe zuerst medizinischen Honig zu verwenden.

Für diese Effekte sind die besonderen Eigenschaften dieses Honigs verantwortlich, erklärt Thalhammer. „Medizinischer Honig wirkt keimabtötend, diese Wirkung kann man auch auf Kulturplatten im mikrobiologischen Labor testen.“ Sogar einige resistente Bakterien können damit abgetötet werden.

Antibakteriell

Eine weitere Fähigkeit macht medizinischen Honig für die Wundheilung sehr interessant: „Er wirkt gegen Entzündungen, reinigt die Wunden und baut um diese herum ein antibakterielles Milieu auf“, sagt Thalhammer. Denn zur Heilung einer offenen Wunde ist ein spezielles, eher feuchtes „Wundklima“ nötig. Es ist so aufgebaut, dass Bakterien und andere Krankheitserreger nicht eindringen können.

Und als ob das noch nicht genug wäre: Sogar die unangenehme Geruchsbildung mancher Wunden reduziert sich. Ob dieser Fülle an vorteilhaften Eigenschaften verwundert es, dass medizinischer Honig nicht bekannter ist und viel öfter zum Einsatz kommt. „Medizinischer Honig ist noch jung“, weiß Thalhammer. „Er wurde erstmals 2004 entwickelt und auf den Markt gebracht.“ In der medizinischen Wundversorgung habe er sich seither als dafür zugelassenes Honigprodukt gut etabliert – und wird intensiv beforscht. „Inzwischen gibt es mehr als 250 Studien dazu.“

Äußerliche Wunden

Erhältlich ist medizinischer Honig neben dem Einsatz in Kliniken bei schlecht verheilenden Wunden auch in Apotheken – als Creme, Gel, Tinktur und anderes. Thalhammer setzt das Bienenprodukt effektiv bei kleinen bis mittelgroßen, oberflächlichen Wunden bzw. Geschwüren (Ulzera) ein. „Der Honig wird pur, in seiner reinen Form, aufgetragen, anschließend wird ein Verband darübergegeben.“

Den ersten Honig für den medizinischen Einsatz entwickelte kurz nach der Jahrtausendwende ein Hersteller in Australien. Basis ist der Honig der in Australien und Neuseeland beheimateten Südseemyrthengattung Manuka. Er wird von Bienen gewonnen, hat einen herben, scharfen Geschmack und gilt als besonders unverfälscht und mit wenigen Keimen belastet. Der antibakterielle Wirkstoff heißt Methylglyoxal (MGO). Für den Einsatz in der Medizin ist die natürliche Reinheit aber noch zu gering. Der Honig muss mit verschiedenen Verfahren behandelt werden. „Medizinischer Honig muss keimfrei sein. Er ist etwas Besonderes, liegt in steriler Form vor und kann nicht mit Speisehonig verglichen werden“, betont der Mediziner. Er ist auch nicht zum Verzehr und nur zur äußerlichen Anwendung für die Wundbehandlung gedacht. Thalhammer warnt eindringlich vor Selbstversuchen in Eigenregie. „Natürlicher Honig ist nicht keimfrei, es kann zu schlimmen Infektionen kommen, wenn er auf Wunden aufgetragen wird.“