Gault&Millau: Die wichtigsten Aufsteiger

Gault&Millau: Die wichtigsten Aufsteiger
Die wichtigsten Aufwertungen der Gault&Millau-Restaurantkritiker auf einen Blick.

Diese Restaurants wurden in der Gault&Millau-Ausgabe 2018 im Vergleich zum Vorjahr besser bewertet – bei den Aufwertungen um einen Punkt finden Sie nur einen Auszug der Aufsteiger:

AUFWERTUNG UM 3 PUNKTE

ESSENZZ, Stainz (STM), 2 Hauben, 16 Punkte (bisher 13)

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AUFWERTUNG UM 2,5 PUNKTE

ARTNER AUF DER WIEDEN, Wien, 2 Hauben, 15 Punkte (bisher 12,5)

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AUFWERTUNG UM 2 PUNKTE

FLIANA GOURMET, 2 Hauben, Ischgl (T), 2 Hauben, 15 Punkte (bisher 13)

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AUFWERTUNG UM 1 PUNKT (nur ein Auszug)

GRIGGELER STUBA, Lech am Arlberg (V), 3 Hauben, 18 Punkte (bisher 17)

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WOLFL/Burgvitalresort

HUBERTUS, Filzmoos (S), 3 Hauben, 18 Punkte (bisher 17)

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Johanna Maier

MÜHLTALHOF, Neufelden (OÖ), 3 Hauben, 18 Punkte (bisher 17)

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Eines der besten Restaurants in Oberösterreich: der Mühltalhof.

SCHUALHUS CHEFS TABLE, Lech am Arlberg (V), 3 Hauben, 18 Punkte (bisher 17)

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HONORARFREI! rote wand schualhus

STÜVA, Ischgl (T), 3 Hauben, 18 Punkte (bisher 17)

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DER ENGEL, Grän (T), 3 Hauben, 17 Punkte (bisher 16)

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DIE FORELLE, Weissensee (K), 3 Hauben, 17 Punkte (bisher 16)

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honorarfrei

GENIESSERHOTEL SONNHOF, St. Veit im Pongau (S), 3 Hauben, 17 Punkte (bisher 16)

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GUT PURBACH, Purbach (B), 3 Hauben, 17 Punkte (bisher 16)

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Gut Purbach, 7083 Purbach am Neusiedler See
Ein ofenfrischer Ganslbraten darf im Gut Purbach sonntags nicht fehlen. Als Beilage kommen Erdäpfelknödel, Majoransaftl, Maroni, Äpfel und Rotkraut auf die Teller. Liebhaber erfreuen sich an Ganslzungen und gefülltem Ganslhals. Fixe Preise stehen noch nicht fest, rund 24 Euro wird die Gansl-Portion kosten. Ab 23. Oktober.

LE CIEL BY TONI MÖRWALD, Wien, 3 Hauben, 17 Punkte (bisher 16)

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Interview mit Haubenkoch Toni Mörwald im Gourmet-Restaurant "Le Ciel" im Grand Hotel Wien am 10.03.2016.

MAYER’S RESTAURANT, Zell am See (S), 3 Hauben, 17 Punkte (bisher 16)

SCHLOSSHOTEL ROMANTICA, Ischgl (T), 3 Hauben 17 Punkte (bisher 16)

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TENNERHOF, Kitzbühel (T), 3 Hauben, 17 Punkte (bisher 16)

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WEYRINGER WALLERSEE, Henndorf am Wallersee (S), 3 Hauben, 17 Punkte (bisher 16)

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CARAMÉ, Velden am Wörthersee (K), 2 Hauben, 16 Punkte (bisher 15)

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DAS SCHICK, Wien, 2 Hauben, 16 Punkte (bisher 15)

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Das Schick für Salz & Pfeffer, Parkring, Wien am 04.08.2015.

"DIE YACHT", Velden am Wörthersee (K), 2 Hauben, 16 Punkte (bisher 15)

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FABIOS, Wien, 2 Hauben, 16 Punkte (bisher 15)

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FUXBAU, Stuben/Arlberg (V), 2 Hauben, 16 Punkte (bisher 15)

LUKAS RESTAURANT, Schärding (OÖ), 2 Hauben, 16 Punkte (bisher 15)

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MANGOLD, Lochau (V), 2 Hauben, 16 Punkte (bisher 15)

O BOUFÉS, Wien, 2 Hauben, 16 Punkte (bisher 15)

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O boufes Dominikanerbastei 17 , Restaurant

SACHER – RESTAURANT "ANNA SACHER", Wien, 2 Hauben, 16 Punkte (bisher 15)

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Eine Haube, Sacher Restaurant Anna Sacher, Wien, 14 statt bisher 15 Punkte, Verlust einer Haube

DIE WEINBANK WIRTSHAUS, Ehrenhausen (ST), 2 Hauben, 15 Punkte (bisher 14)

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GRACE, Wien, 2 Hauben, 15 Punkte (bisher 14)

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Restaurant Grace

MEIEREI IM STADTPARK, Wien, 2 Hauben, 15 Punkte (bisher 14)

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MODERN KOREAN, Wien, 2 Hauben, 15 Punkte (bisher 14)

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modern korean, 1090 Wien
Ein Schüler von Sohyi Kim betreibt in ihrem alten Restaurant in der Lustkandlgasse seit wenigen Wochen das modern korean: Dohoon "Denni" Kim stammt wie seine Mentorin aus dem südkoreanischen Busan und ist seit drei Jahren in ihrem Team. Die Tagessuppe gibt es bereits um wohlfeile drei Euro, den Kimchi-Salat um vier Euro, den Tagesteller wie Spicy Glasnudel-Bulgogi um neun Euro.

PAN E VIN, Salzburg (S), 2 Hauben, 15 Punkte (bisher 14)

CUISINO RESTAURANT WIEN, Wien, 1 Haube, 14 Punkte (bisher 13)

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TIAN BISTRO AM SPITTELBERG, Wien, 1 Haube, 14 Punkte (bisher 13)

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Tian Bistro am Spittelberg, 1070 Wien
Mit dem Tian Bistro am Spittelberg (im ehemaligen Lux zwischen Schrankgasse und Spittelberggasse) gibt es ein neues, vegetarisches Frühstückslokal. Ob Grießkoch, Dinkel-Porridge, Tofu-Scramble, Aufstrich mit Gebäck, kein Frühstücksgericht ist teurer als 4,5 Euro.

Tipp: Informieren Sie sich über die besten Restaurants in Ihrem Bundesland am Samstag auf kurier.at/genuss

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