Wien

Von Foie Gras und Fischpastete: Wo Gourmets in Wien einkaufen

Feinkostläden gibt es auch abseits des Meinl am Graben. Eine Food Hall fehlt – das könnte sich aber bald ändern.

Von Stefanie Rachbauer

15.01.20, 05:00

Mit dem Meindl am Graben steht eine Adresse auf der Kippe, die in Wien ihresgleichen sucht. Kommen auf Gourmets also magere Zeiten zu? Wo finden Feinspitze – wenn überhaupt – Ersatz?

Bei den Lebensmittel-Ketten wohl kaum – obwohl diese in der Innenstadt mit Luxus-Filialen um das Publikum buhlen. Wie etwa Merkur in der Premium-Niederlassung (1., Hoher Markt 12), die Fleisch vom Wagyu-Rind, edle Trüffel oder mit Gin verfeinerten Räucherlachs feilbietet.

Oder Billa Corso im Herrnhuterhaus (1., Neuer Markt 17), wo Entenbrust auf Waldorfsalat, französisches Joghurt und Mineralwasser mit Karamell-Geschmack in den Regalen steht. Neben der Milch von der Billig-Eigenmarke Clever.

Und genau das ist das Problem: Denn so dicht, sorgfältig kuratiert und hochwertig wie das Meinl-Sortiment kann das Angebot einer Supermarkt-Filiale nicht sein.

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Ganz zu Schweigen von der kompetenten Beratung. Was bleibt Delikatessen-Liebhabern also übrig?

Zum Beispiel das Schwarze Kameel – nur eine Gehminute von Meinl entfernt (1., Bognergasse 5). In einer gold-gerahmten Vitrine lagert dort so manche Spezialität, die das gleichnamige Restaurant samt Bar legendär werden ließ: der hausgemachte Beinschinken etwa.

Daneben: feiner Käse und Kaviar. Dazu gibt es Weine, Pestos und Pralinen.

Wer die frischen Austern aus der Meinl-Fischabteilung vermisst, der muss ein paar Schritte mehr gehen: etwa zum Naschmarkt. Zwischen Ständen, die die immer gleichen Wasabi-Nüsse, Mohnzelten oder Falafel verkaufen, bietet das Fischviertel (6., Stand 177-178) passablen Ersatz.

Eine Reihe weiter kann man sich bei Pöhl (6., Stand 167) mit Spezialitäten wie Uhudlerschinken, Pistaziencreme oder Panettone eindecken. Und mit französischer Échiré-Butter – der angeblich besten der Welt.

Köstlichkeiten aus Frankreich und anderen europäischen Ländern vertreibt der Delikatessenhändler König (9., Servitengasse 6) mit angeschlossenem Lokal im Servitenviertel.

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Im Angebot sind zum Beispiel hausgemachte Foie Gras, portugiesische Fischpasteten und Salami aus der Toskana.

Lingenhel (3., Landstraßer Hauptstraße 74) bietet alles, was das Herz von Käse-Liebhabern begehrt – und noch ein bisschen etwas dazu.

Marco Simonis (1., Dominikanerbastei 10 und 4., Taubstummengasse 13) verkauft feine Lebensmittel für den täglichen Bedarf – von regionalen Produzenten und Manufakturen aus aller Welt.

Gourmet-Läden mit hervorragendem Sortiment gibt es also auch abseits des Grabens. Was fehlt, ist ein Delikatessen-Tempel vom Format von Food Halls, wie sie in Warenhäusern von London (Harrods) bis Hamburg (Alsterhaus) zu finden sind.

Es gibt aber Hoffnung: 2023 eröffnet in der Mariahilfer Straße am Standort der Leiner-Zentrale ein Warenhaus.