Hauen und Stechen um Gastronomie im Schloss Schönbrunn

Hauen und Stechen um Gastronomie im Schloss Schönbrunn
Emotionen, Auffälligkeiten, wilde Gerüchte: Versucht Schloss-Chef Panholzer, die Gastronomenfamilie Querfeld aus dem Weltkulturerbe zu kippen?

Die Frage, wer künftig das „Cafe Residenz“ und die „Jausenstation“ in den historischen Gemäuern von Österreichs meistbesuchter Sehenswürdigkeit betreiben wird, hat ein heftiges Hauen und Stechen ausgelöst.

Die Pachtverträge wurden zuletzt auf sieben bzw. zehn Jahre vergeben und kürzlich neu ausgeschrieben. Gastronomie ist an solchen touristischen Hotspots wegen extremer Saisonalität schwierig. Seit 25 Jahren ist die renommierte Wiener Gastronomenfamilie Querfeld in Schönbrunn im Geschäft, und das durchaus erfolgreich.

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