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Genuss
07/23/2019

Auch so kann Tankstellen-Essen aussehen

Gourmetwaffel: Die OMV testet ein neues Gastrokonzept in acht Tankstellen in Österreich.

von Anita Kattinger

Genussmomente für unterwegs: Der Gas- und Ölriese OMV setzt auf ein neues Gastrokonzept in acht heimischen Tankstellen. Der warme Snack mit dem Namen "Coney" wurde von dem Kulinarik-Start-up taste & tech kreiert und besteht aus einem Stanitzel, das aus einer speziellen Back- und Würzmischung hergestellt wird.

Die Rezepte stammen von Spitzenkoch Jörg Wörther gefüllt wird das Coney mit pikanten oder süßen Kreationen ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. Die Stanitzel selbst sind freilich keine neue Erfindung: In Salzburg sind die Cones im 2005 eröffneten Restaurant Carpe Diem Finest Fingerfood noch immer eine Attraktion.

Nach zwei Jahre schied Haubenkoch Wörther aus dem Unternehmen von Didi Mateschitz aus. Noch heute steht das Fingerfood zum Beispiel mit Beef Tartar, Cheese-Burger oder Topfenknödeln auf der Speisekarte.

So wird das Stanitzel in Form gebracht

"Die Wunderwaffel für die genuss-bewussten Snack Gourmets bringt 70 Gramm Köstlichkeit im Feinspitz-Format. Und verbindet damit das Genusserlebnis etablierter Küche mit dem Komfort eines Snacks", so Start-up-Gründer Andreas Rock. Jahrelang tüftelte der ehemalige Red-Bull-Mitarbeiter an einem Gerät, das die gefüllten Stanitzel in 40 Sekunden erhitzt. Einer der ersten Investoren war übrigens Niki Lauda.

Die sowohl pikanten als auch süßen Füllungen werden im Salzburg zubereitet und danach schockgefroren. Hat sich ein Kunde zwischen Kreationen wie beispielsweise Bolognese vom Kalb, Spinat mit Feta und Pinienkernen, Rührei mit Schnittlauch oder Kokosflammerie mit Zitrone und Mandeln entschieden, werden die Waffeln auf Knopfdruck hergestellt.

Mit dem sogenannten "Coney Heater" sollen ein Frühstück to go oder ein Snack für zwischendurch rasch zubereitet werden. Vorteil in Zeiten von Lebensmittelverschwendung: Nur jene Portionen werden geöffnet und erhitzt, die wirklich bestellt wurden.

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