Am Herd mit Mike Supancic

Die Erdäpfel kochen schon, als wir eintreffen. Mike Supancic hat den Nachmittag mit seinem Co-Autor Hannes Vogler verbracht und diesen auch gleich zum Abendessen eingeladen. Gemeinsam arbeiten die beiden am neuen Programm „Ich bin nicht allein“, das am 2. Oktober im Stadtsaal Premiere haben wird. Eine außertourliche Co-Produktion ist das heutige Essen, für das Beilagenpüree zeichnet Hannes verantwortlich. Wie das denn beim Programmschreiben so ist? „Ein Ping-Pong-Spiel, eine Pointe von ihm, eine von mir.“ Manchmal rinnt’s einfach raus. Manchmal auch nicht. „Mike hat die göttlichen Funken.“

Das Püree ist bald fertig, Hannes und Mikes Ehefrau Karin ziehen sich aus der Küche zum Rauchen ans Fenster zurück und lassen den etwas planlosen Koch mit seinem Rezeptzettel und jeder Menge Zutaten allein. „I bin nervös, weil die Zeitung da is“, meint der Kabarettist mit dem ziemlich schwarzen Humor „wenn i allein bin, geht das alles ruckzuck“. Kochlöffel? Mike findet hübsches Holz-Salatbesteck als Ersatz. „Is ja voll peinlich.“

Speck anbraten. Fleisch anbraten. Dazwischen immer wieder ein Schluck Bier. Dann schüttet er eine ganze Flasche Zweigelt in den Topf, der Wein muss auf die Hälfte einkochen. Für den zehnjährigen Sohn Fin wird es langsam Schlafenszeit. Gut, dass zumindest das Püree schon fertig ist. Die Freude am guten Essen sieht man dem gebürtigen Steirer an, zum Kochen kommt er allerdings nicht oft, ist er doch ständig unterwegs. Den Sommer verbringt die Familie meist in Kreta, immer im selben Ort an der Südküste. Ein paar Zigarettenlängen später ist es Zeit zum Kosten. „Jo, mit dem Saftl bin i voll z’frieden.“ Töpfe auf den Tisch. Wunderbar.

MEDITERRANER KABARETTISTEN-TOPF

Ihr Lieblingslokal? Gasthaus Quell, Wien 15.

Gibt es einen prägenden Geschmack aus Ihrer Kindheit? Frischbrockte Schwarzbeeren mit a bisserl Zucker drüber.

Was würden Sie nie essen? So chinesische Spezialitäten wie Hund und Katze.

Ihr größtes kulinarisches Missgeschick? Ich würde es als solches nicht erkennen.

Welche Küche der Welt ist Ihnen am Liebsten? Die mediterrane.