© Heiskel Birgitta

freizeit Essen & Trinken
04/22/2021

So machst du schnell ein einfaches Spinatcurry

Lilli kocht kinderleichte Rezepte. Diesmal eine vegane Speise ohne Milchprodukte und ohne Fleisch.

von Heidi Strobl

Zutaten:

3-4 cm frischer Ingwer
3 Knoblauchzehen
3 EL pikantes Currypulver
400 ml Kokosmilch
200 g schnittfester Tofu
150 g frischer Spinat
3 EL Rapsöl
Salz, Limettensaft

Du brauchst:

Topf, 20 Minuten

1 Sch√§le Knoblauch und Ingwer, dr√ľcke beides durch eine Knoblauchpresse oder schneide es fein. Erhitze das √Ėl in einem Topf, schwitze beides darin kurz sanft an.

2 R√ľhre das Currypulver unter. Gie√üe die Kokosmilch und einen Schuss Wasser dazu und lasse alles aufkochen.

3 Schneide den Tofu in W√ľrfel und gib ihn dazu. Lasse alles k√∂cheln, bis die Sauce ein wenig eindickt.

4 Wasche den Spinat, lasse ihn abtropfen. R√ľhre ihn kurz vor dem Servieren unter. Schmecke die Sauce mit Salz und Limettensaft ab.

Was passt zu dem Curry? Basmatireis: sch√ľtte 1 Tasse Reis in ein Sieb, lasse kaltes Wasser dr√ľberrinnen. Reis in einen Topf, 2 Tassen Wasser und etwas Salz dazu. Mit Deckel zum Kochen bringen,  ca. 10 Minuten kochen, Hitze abdrehen,  10 Minuten nachdampfen lassen.  

 

Mehr Rezepte findet ihr hier

Lilli kocht" ist eine Kinder-Koch-Serie, in der Heidi Strobl (¬© Idee und Texte) und Birgitta Heiskel (¬© Illustrationen) seit Jahren erfolgreich zeigen, wie viel Spa√ü kochen machen kann: mit einfachen Worten erkl√§rt, originell illustriert, quer durch den regionalen Saisongarten. ‚ÄěLilli kocht‚Äú, das Buch, wurde von einer Kinderjury 2017 zum besten Kinderkochbuch gew√§hlt und mit dem Prix Prato ausgezeichnet. Tyrolia Verlag.

ein ActiveCampaign Newsletter Widget Platzhalter.

Wir w√ľrden hier gerne ein ActiveCampaign Newsletter Widget zeigen. Leider haben Sie uns hierf√ľr keine Zustimmung gegeben. Wenn Sie diesen anzeigen wollen, stimmen sie bitte ActiveCampaign, LLC zu.

Jederzeit und √ľberall top-informiert

Uneingeschränkten Zugang zu allen digitalen Inhalten von KURIER sichern: Plus Inhalte, ePaper, Online-Magazine und mehr. Jetzt KURIER Digital-Abo testen.

Kommentare

So machst du schnell ein einfaches Spinatcurry | kurier.atMotor.atKurier.atFreizeit.atFilm.atImmmopartnersuchepartnersucheSpieleCreated by Icons Producer from the Noun Project profilkat