Der Bergschneckkk! Besuch bei der Tiroler Weinbergschneckenzüchterin
Im Bergdorf Ellmau am Wilden Kaiser hegt Simone Embacher ihre Nutztiere: Die Tirolerin ist passionierte Weinbergschneckenzüchterin. Auch wenn sich bei uns viele vor dem Weichtier ekeln, gilt die proteinreiche Delikatesse als Superfood der Zukunft. Ein herbstlicher Besuch zur Erntezeit.
