Das Maß ist voll: Patentstreit um das Bier
© APA/dpa/Martin Gerten
Kleine Brauer fürchten um ihre Zukunft: Was hinter dem Streit um Patent auf Braugerste steckt.
Nicht schlecht staunte man in den 1950ern, als Archäologen Beweise für die älteste Brauerei der Welt in Israel fanden. Bereits vor 13.000 Jahren, als sich bäuerliche Kulturen der Jungsteinzeit entwickelten, stellten die Menschen Bier und Malz aus wilden Weizen- und Gerstensorten her.
Gerste zählt heute zu den wichtigsten Getreidesorten der Welt – hierzulande handelt es sich meistens um Sommergerste, die als Braugerste angebaut und in Mälzereien zu Malz verarbeitet wird. Sie wirkt sich nicht nur auf den Geschmack des Bieres, sondern auch auf den Brauprozess aus.
Was es in der Jahrtausende alten Kulturgeschichte des Bieres bisher nicht gab: Exklusivrechte auf Gerste. Die weltbekannten Brauereien Heineken und Carlsberg haben derzeit acht Patente auf Gerste am Europäischen Patentamt beantragt.
Über einen Antrag, gegen den der Verein "Keine Patente auf Saatgut" Widerspruch eingelegt hat, wird am 10. Mai in München verhandelt. Die Braugerste mit Patentnummer EP2575433 soll durch verringerte Enzym-Aktivität das Brauen bei niedrigeren Temperaturen ermöglichen.
Teurer Gerstensaft
Für Magdalena Prieler, vom Verein Arche Noah, handelt es sich hierbei lediglich um das Ergebnis zufälliger Mutationen der Gerstenpflanze. "Pflanzen und Lebensmittel wie Bier sind keine Erfindungen", so Prieler.
Deswegen wurde 2017 eine EU-Richtlinie beschlossen, die Patente von konventionellen Züchtungen verbietet. Die Braukonzerne aus Holland und Dänemark beanspruchen aber nicht nur Patentschutz für ihre Pflanze, sondern auch für das Brauverfahren und das daraus gebraute Bier. Jeder Landwirt, der weiterzüchten will, müsste künftig den Patentehalter um Erlaubnis fragen. Und wenn er darf, muss er dafür bezahlen. Aus diesem Grund haben heimische und deutsche Brauer eine Petition gestartet.
Nikolaus Riegler, Hirter-Geschäftsführer: "Wenn Rohstoffe von Konzernen patentiert werden, benachteiligt dies kleinere und mittlere Brauereien nicht nur in Österreich, sondern in ganz Mitteleuropa." Und durch Patentgebühren würde das Bier schließlich teurer.
Mehr Infos: https://www.no-patents-on-seeds.org
Petition: https://arche-noah-petition.sicher-helfen.org
Kommentare