© Foto Fally

Wien
07/19/2016

Burger-Restaurant eröffnet auf der Mariahilfer Straße

Burger nach Baukasten-System: Brötchen-Manufaktur Tauber steigt groß ins Burger-Geschäft ein.

von Anita Kattinger

Wenn das Geschäft mit belegten Brötchen funktioniert, warum nicht auf Burger erweitern? Das dachte sich Thomas Tauber vor zwei Jahren, als er Le Burger gründete. Im Donau Plex und im Auhofcenter probierte Tauber seine Burger nach Baukasten-System aus. In drei Wochen dringt der Geschäftsmann nun in prominente Lage vor: Zwischen Westbahnhof und Zieglergasse – und nur wenige Meter von der veganen Burger-Kette Swing Kitchen entfernt – eröffnet der dritte Standort von Le Burger.

Derzeit sind die Bauarbeiten noch in vollem Gang. Der deutsche Gastro-Entwickler Ingo Faust, der das Restaurant mit Tauber gemeinsam managen wird, setzt für das Restaurant mit 150 Sitzplätzen auf einen Industrial-Shabby-Look. "Die Haustechnik ist eingebaut, die Küche auch, eigentlich fehlen nur noch Boden und Wände sowie die Fassade, die ganz aus Glas wird", erklärt Geschäftsführer Lukas Tauber. Eine siebenstellige Summe wird in das Lokal investiert.

Burger nach Baukastensystem

Im unteren Stockwerk möchte Tauber auf die bisherigen Selbstbedienungs-Konzepte setzen, im oberen Stockwerk soll hingegen ein Restaurant mit Tischservice und Speisekarte für Edel-Burger nach Baukastensystem entstehen. Weiters will der Manager mit Craft Beer und einer ganztägig geöffneten Kaffee- und Cocktailbar locken. Das Fleisch kommt aus nieder- und oberösterreichischen Unternehmen.
Das Konzept funktioniert so: Der Kunde kann zwischen Burger-Variationen wählen oder den Burger individuell zusammenstellen. Zur Auswahl stehen 20 Zutaten wie Salat, gegrillte Champignons oder handgeräucherter Speck. "Der Anspruch von LeBurger ist es, die besten Burger der Stadt anzubieten. Auch wenn US-Ketten versuchen, uns zu kopieren, Le Burger bleibt mit seinem Konzept einzigartig", so Tauber.

Info: Le Burger, Mariahilfer Straße 114, 1070 Wien, Eröffnung 11.8.2016

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