Hauben-Restaurant Prato schließt und poppt auf

Trotz Bestätigung der Hauben schließt das erfolgreiche Restaurant Prato im Palais seine Pforten – das Team rund um Küchenchef Kevin Hamminger möchte auf Wanderschaft durch Österreich gehen. Restaurant-Patron Michael Pech: "Nach mehr als fünf Jahren Spitzengastronomie hatten wir nicht mehr das Gefühl, uns kreativ weiterzuentwickeln. Wir wollten wieder flexibler sein und uns auch vom noblen Standort im Palais Herberstein befreien. Wir haben unser Konzept einfach nicht mehr für zeitgemäß gehalten. Die neue Idee erlaubt uns mehr Freiheiten, beflügelt Ideen und bedeutet somit noch einmal mehr Genuss für unsere Gäste. Und: Die Gäste müssen nicht mehr zu uns kommen, wir kommen zu ihnen."

Ab 24. November zieht es die Mannschaft für 14 Abende in die Hemingway Bar in Graz, in einem eigenen Raum tischt sie dann ihr "Fabulous Menü" auf. Für maximal zehn Gäste wird jeden Abend aufgekocht, einige der kulinarischen Kreationen werden von Cocktails begleitet: "Wir wollen nicht nur die Gaumen unserer Gäste begeistern, sondern auch die Köpfe. Aus diesem Grund gehen wir bei unseren Menüs immer auf die Location ein, die wir aktuell bespielen. Das erste Thema ist Hemingway", so Pech.

Info: Reservierungen erfolgen via Homepage, zweite Station wird Wien sein