Gault&Millau: Die neuen Hauben-Restaurants in Österreich

Modern Korean, das Restaurant von Kims Schüler, wird mit einer Haube gekürt.
Viele Neueröffnungen wie Amadors Wirtshaus & Greißlerei, Tian Bistro am Spittelberg oder Tim Mälzers Salon Plafond werden mit Hauben gekürt.

Der Restaurantführer Gault&Millau 2017 präsentiert die neu gekürten Hauben-Restaurants des Landes – über die 1 Hauben-Gewinner lesen Sie hier nur einen Auszug:

Drei Hauben, 17 Punkte

AMADORS WIRTSHAUS & GREISSLEREI, Wien, 17 von 20 Punkten

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Amadors

Zwei Hauben, 16 Punkte

BLUE MUSTARD, Wien, 16 von 20 Punkten

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BLUE MUSTARD Wien ® JDivision 2016

KIM, Wien, 16 von 20 Punkten

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APA2176975-2 - 17042010 - WIEN - ÖSTERREICH: ZU APA-TEXT CI - Die Köchin Sohyi Kim am Freitag, 16. April 2010, während eines Fototermins in ihrem neuen Lokal "Kim kocht - Shop und Studio" am Wiener Naschmarkt. APA-FOTO: GEORG HOCHMUTH

PRAMERL & THE WOLF, Wien, 16 von 20 Punkten

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http://pramerlandthewolf.com/

Zwei Hauben, 15 Punkte

BALTHASAR, Walpersdorf (NÖ), 15 von 20 Punkten

FUXBAU, Stuben/Arlberg (V), 15 von 20 Punkten

HEIMATBÜHNE, Ischgl (T), 15 von 20 Punkten

LÉONTINE, Wien, 15 von 20 Punkten

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Restaurant "Leontine" für Salz & Pfeffer, Wien am 03.08.2016.

LUKAS RESTAURANT, Schärding (OÖ), 15 von 20 Punkten

Eine Haube, 14 Punkte

GRACE, Wien, 14 von 20 Punkten

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Restaurant Grace

IL MELOGRANO, Wien, 14 von 20 Punkten

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Il Melograno, 1010 Wien
Das Restaurant Il Melograno ist zwar nicht neu, aber übersiedelt: Seit August präsentiert sich der Italiener von Roberto d’Atri in der Blumenstockgasse 5, nur wenige Gehminuten vom Stephansplatz entfernt. Schwerpunkt liegt weiter auf der süditalienischen Küche.

KOMMOD, Wien, 14 von 20 Punkten

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Restaurant Kommod für Salz & Pfeffer, Strozzigasse 40, Wien am 10.02.2016

LINGENHEL, Wien, 14 von 20 Punkten

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Lingenhel, Feinkost, Stadtkäserei, Shop, Restaurant

MODERN KOREAN, Wien, 14 von 20 Punkten

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Modern Korean, das Restaurant von Kims Schüler, wird mit einer Haube gekürt.

PICHLMAIERS ZUM HERKNER, Wien, 14 von 20 Punkten

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Restaurant Zum Herkner/Fam. Pichlmaier

THE BANK BRASSERIE & BAR, Wien, 14 von 20 Punkten

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Eine Haube, 13 Punkte (Auszug)

CUISINO RESTAURANT LINZ, Linz an der Donau (OÖ), 13 von 20 Punkten

DIE LIEBE, Wien, 13 von 20 Punkten

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ESSLOKAL, Hadersdorf am Kamp (NÖ), 13 von 20 Punkten

GERÜCHTEKÜCHE, Graz (ST), 13 von 20 Punkten

SALON PLAFOND, Wien, 13 von 20 Punkten

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Mälzer-Restaurant, im MAK, Salon Plafond, 1010 Wien, Stubenring 5, Salz & Pfeffer

TIAN BISTRO AM SPITTELBERG, Wien, 13 von 20 Punkten

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Tian Bistro am Spittelberg, 1070 Wien
Mit dem Tian Bistro am Spittelberg (im ehemaligen Lux zwischen Schrankgasse und Spittelberggasse) gibt es ein neues, vegetarisches Frühstückslokal. Ob Grießkoch, Dinkel-Porridge, Tofu-Scramble, Aufstrich mit Gebäck, kein Frühstücksgericht ist teurer als 4,5 Euro.

WINISAN, Wien, 13 von 20 Punkten

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Wini Brugger in seinem neuen Lokal "Winisan". Der Haubenkoch eröffnete in der Lange Gasse einen Asia-Heurigen. Wien, am 11.12.2015.

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