© Ingrid Teufl

freizeit Essen & Trinken
02/03/2020

Ess-Tour: Eine Bierschwemme, die mehr ein Bistro ist

„Die Schwemme“ hinter dem Traditionslokal „Gmoakeller“ setzt auf eine bunte Speisekarte und viel Craft-Beer.

von Ingrid Teufl

Ende Jänner hat man schon wieder Lust auf kulturelle Betätigung, aber wohin, wenn die bei Theatergästen beliebte Kantine des Akademietheaters wieder einmal bis auf den letzten Sitzplatz gefüllt ist? Natürlich würde sich ein paar Schritte entfernt Am Heumarkt der Allzeit-Klassiker Gmoakeller anbieten.

Ein wenig ums Eck in die Marokkanergasse zu schauen, schadet aber nicht. Auf nicht einmal 60 zog hier vor drei Jahren Die Schwemme ein, ein modern-gemütlich eingerichtetes „Wiener Bistro“. Das übrigens auch zur Gmoakeller-Familie gehört.

Viel Bier

Unter einer „Schwemme“ versteht man ja eigentlich etwas anderes, vor allem in Deutschland. Traditionell sind damit eher groß dimensionierte Anlaufstellen für Bier gemeint. Wobei (Craft-)Bier auch im Wiener Bistro eine nicht unwichtige Rolle spielt. Astra, Riegele oder Brewdog heißen die internationalen Marken. Sogar das isländische Iceland White Ale ist vertreten, daneben gibt’s heimische Vertreter wie Brauwerk und Muttermilch. Auch die kleine Weinkarte ist nicht schlecht.

Bunte Mischung

Man könnte da glatt aufs Essen vergessen. Die Karte umfasst eine bunte Mischung aus (saisonalen) Tapas, darunter Rote-Rüben- und Erd-Apfel-Salat (je 5,20 €), Gnocchi oder Focaccia (je 12,80 €). Ein Schwerpunkt sind Burger, die es in klein (100 g) oder groß (200 bzw. 300 g) gibt. Der kleine Pulled Salmon Burger (9,80 €) hat die ideale Größe, damit man später im Theatersessel nicht von Völlegefühl gequält wird.

Der Lachs ist im Teriyaki-Stil pikant-süßlich mariniert, zwischen die Hälften des flaumigen Bun kommen noch mit Erbsenschoten gemischte Sprossen. Limette und Wasabimayonnaise ergänzen den Lachs perfekt und sorgen für den richtigen Grad von Frische und Leichtigkeit.

Info: Die Schwemme, Marokkanergasse 3a, 1030 Wien. Tel. 01 / 95 444 48. Geöffnet Montag bis Samstag 16 bis 24 Uhr, Sonn- und Feiertag geschlossen.

  www.dieschwemme.at.

 

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