Neues Do-it-yourself-Lokal: Wenn der Kunde selbst zum Koch wird

Dann folgt man einer Video-Anleitung auf den bereitgestellten iPads. Dafür müsse man nicht gut kochen können, so Lendvai. „Bisher hat das noch jeder geschafft.“ Schon Kinder ab sechs Jahren könnten den simplen Anweisungen folgen.

In 20 bis 25 Minuten zaubert man selbst Gerichte wie „Gegrillte Entenleber mit wintergewürzten gebackenen Birnen“, „Zucchini-Ravioli mit Tomatensauce“ oder (als Nachspeise) „Passionsfrucht-Tiramisu mit Erdnusskrokant“ auf den Teller.

Auch das Anrichten wird erklärt – am Ende soll die Speise aussehen wie von einem Sternekoch serviert. Im Notfall steht die Belegschaft aber immer bereit, wie eine „unsichtbare dritte Hand“, sagt Lendvai.

Jeder bestellt individuell

Im Gegensatz zu einer Kochschule kochen hier nicht alle Gäste einer Gruppe dasselbe Gericht. Jeder kann seine Speise individuell auswählen. Für ein bisschen Kreativität – etwa beim Würzen – ist beim Kochen aber schon Platz. Komplett muss man sich also nicht dem iPad unterwerfen.

In Ungarn würde das Konzept jedenfalls gut funktionieren. Bei Rezensionen hätten sie immer die höchste Fünf-Sterne-Bewertung, so Lendvai. Das wäre auch psychologisch erklärbar. „Bei normalen Restaurants gibt es oft Punkteabzug, wenn etwas zu salzig, zu kalt oder nicht schön angerichtet ist“, sagt er. „Das macht man aber nicht, wenn man es selbst zubereitet hat. Man bewertet sich ja selbst.“

Gekocht wird übrigens auf Induktionsplatten. „Die erhitzen sich erst, wenn sie mit den Töpfen in Berührung kommen. Das ist sicherer für Kinder, aber auch für Junggesellenabschiede“, sagt der Wiener Geschäftsführer Bence Thomann.

Über den Sommer kann man das Konzept schon ausprobieren, geöffnet ist derzeit Donnerstag bis Samstag. Die richtige Öffnung erfolgt aber erst im Herbst. „Ab September ist die Hochsaison für Teambuilding-Events und Familienessen“, erklärt Thomann.

Aber auch für erste Dates würde er sein Lokal empfehlen. „Bei uns sitzt man sich nicht gegenüber und sucht verkrampft nach Gesprächsthemen, sondern hat etwas zu tun.“ Außerdem lerne man den anderen beim Kochen besser kennen.

Im Sommer kann man nur aus sechs Gerichten wählen, bis Herbst werden es 22 sein. Reservierungen und Gutscheine für das Do-it-yourself-Lokal (1., Zelinkagasse 14) gibt es auf makeryworld.at

Im Gegensatz zur eigenen Küche hat das Restaurant noch einen entscheidenden Vorteil: Den Abwasch erledigen andere. Zumindest solange man sein Geldbörsel nicht vergessen hat.