Neuer Lieferservice für Kärntner Kasnudeln

Ein gemütliches Wochenende zu Hause planen, ganz ohne stressigen Einkauf im Supermarkt. Dank Lieferservice kommen Pizzen, Sushi und Schnitzel vor unsere Haustür geliefert – die Auswahl an Lieferanten für österreichische Hausmannskost lässt sich aber leider nur an einer Hand abzählen. Wer Gelüste nach echten Kärntner Kasnudeln verspürt, konnte bisher nur nach einem guten Kochbuch suchen und auf das eigene Kochgeschick vertrauen. Die Kärntnerin Caroline Leitgeb und die Wiener Gastronomen Stefan und Andreas Schrittesser wollten das nicht hinnehmen und gründeten einen Lieferservice für die Kärntner Nationalspeise: "caroleins kärntner nudl shop".

Vor einem halben Jahr lernten die Brüder Schrittesser die Kasnudel-Spezialistin kennen, die sich bereits damals mit ihrem kleinen Familienbetrieb auf die frische Zubereitung konzentrierte. Stefan Schrittesser: "Es war Liebe auf den ersten Blick. Wir waren zwar mit unserem bisherigen Kärntner Lieferanten zufrieden, aber er war uns zu groß geworden. Das entsprach nicht mehr unserer Philosophie." Dass Leitgeb noch dazu aus dem Metnitztal stammt, dem Nachbartal der Brüder, darf als glückliche Fügung des Schicksals verstanden werden. Schließlich entwickelte das Trio das Konzept für einen Online-Shop: frische Kärntner Kasnudeln auf Bestellung direkt vor die Haustüre. "Erst, wenn die Bestellung eingeht, werden die Kasnudeln frisch gemacht. Die Produktion findet in Kärnten statt. Innerhalb von fünf Werktagen kommen die frischen Kasnudeln in einer Kühlbox nach Hause geliefert."

Nougat und Kletzen

ImSchrittesser nahe des Wiener Rathauses servieren die Brüder die köstlichen Kreationen: "Wir haben nicht nur die klassische Version mit Erdäpfeln und Käse im Angebot, sondern auch saisonale Schmankerln wie derzeit Wild-Nudeln." Traditionell gesehen kennt auch Kärnten Variationen abseits der Kasnudeln: Fleischnudeln, Apfelnudeln, Herrnpilznudeln oder Kletzennudeln. Das Trio setzt nun aber auch auf neue Kreationen wie Kürbis, Nougat oder Spinat. Der KURIER naschte sich durch das umfangreiche Angebot. Unser Tipp: Die süßen Varianten Mohn und Nougat eroberten auf Anhieb unser Herz. Worauf es bei den Kärntner Nudeln ankommt? "Zart und bissfest müssen sie sein."

Diesen Lieferservice müssen Sie kennen