Auf den Cronut folgt nun der Macaronut

Französisches Baisergebäck trifft auf US-Krapfen: Nach dem Cronut soll nun eine weitere US-französische Kreation die New Yorker begeistern. Für seine Macaronuts setzt der französische Konditor Francois Payard einen Macaron-Deckel samt Füllung auf einen Mini-Donut. Dessen Teig sei etwas leichter als bei der normalen US-Version und gleiche eher französischem Gebäck, sagte Payard.

Hybride Gebäckvarianten liegen im Trend. Für den Duffin wurde der Donut bereits mit dem Muffin gekreuzt, und Payards Landsmann Dominique Ansel sorgte mit seinem Cronut, einer Donut-Croissant-Kreuzung, in New York für Furore.

Den Anfang der Hybridbäckerei macht ein findiger Bäcker im Jahr 2013, damals wollten alle den Cronut essen.