Fischerei - Restaurant Varga, Neusiedler See

© FISCHEREI – RESTAURANT Varga

Florian Holzer
03/11/2017

Top 5: Hier gibt es den besten Fisch im Osten

Fisch erfreut sich auch rund um Wien immer größerer Beliebtheit – vor allem, wenn er selbst gefangen oder selbst gezüchtet ist. Dann schmeckt er gleich noch einmal so gut:

von Florian Holzer

1., VARGA
Der Fisch-Spezialist im Nordburgenland schlechthin. Familie Varga betreibt eine der letzten See-Fischereien am Neusiedlersee. Der Fang wird im charmanten Ausflugslokal selbst zubereitet.

7122 Gols, Untere Hauptstr. 123,
Tel: 02173/22 31,
Mi-So 11-14.30, 17-21,
www.varga.co.at

2., FORELLENGASTHOF KULMER
Einer der größten und modernsten Forellenzüchter in Österreich. Und gleich daneben ein bezauberndes Villen-Restaurant, in dem es die Forellen klassisch und kreativ gibt.

8190 Birkfeld, Haslau 63,
Tel: 03174/44 63,
Mi-So ab 11,
www.kulmer-fisch.at

3., UFERHAUS
Früher gab es hier noch die ganze Fisch-Vielfalt direkt aus der Donau, heute immerhin Karpfen (der berühmte „serbische“ oder „Karpfenspeck“!), Zander und je nach Fang Aal und Schleie.

2340 Orth/Donau, Uferstr. 20,
0664/180 03 22,
Do-Mo 11.30-21.30,
www.uferhaus.at

4., MÜHLSTEINSTUBE
Das Gut Dornau zählt zu den besten Fischzuchten des Landes, die Mühlsteinstube liegt gleich daneben, Susanne Kühn bezieht Forelle, Karpfen, Saibling & Co daher frischer als frisch.

2544 Leobersdorf, Dornau 3,
Tel: 0664/860 15 37,
Do 17-21.30, Fr-So 12-15,
www.muehlsteinstube.at

5., HASLAUERHOF
Roland Lukeschs gestylter Haslauerhof liegt direkt an den Donauauen. Mittwochs geht er fischen, am Donnerstag bekommt man den Fang – unbekannte, fast vergessene Sorten, großartig!

2402 Haslau, Hauptstr. 17,
Tel: 02232/80 221,
Do-So 11-24,
www.haslauerhof.at

florian.holzer@kurier.at

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