© beigestellt

Freizeit I Essen & Trinken
08/05/2021

Leberkas-Pepi expandiert: Wer hat's erfunden, die Bayern oder wir?

Der Kult-Leberkäse ist weiter auf Expansion. Nach acht Standorten in Österreich jausnen bald Bayern mit Leberkas-Pepi.

von Bernhard Praschl

"Jeder Biss der Beste vor dem nächsten." Christoph Baur alias Leberkas-Pepi setzt auch als Unternehmer das um, was er als Gastronom predigt. Kaum hat er mit seiner Mission, dem Leberkäse wieder seine Würde zu geben, die letzten Monate gut überstanden, setzt er zur Expansion an.

"Ich habe vor Kurzem die ,Leberkas-Pepi Deutschland GmbH' gegründet", erzählt er freudig der Freizeit. "Wir starten im Herbst vorerst mobil mit einem Food Truck in Passau und hoffen, dass wir auch unsere Nachbarn mit unseren Produkten überzeugen können."

Das ist natürlich umso bemerkenswerter als gerade die Bayern meinen, sie hätten den Leberkäse erfunden. Nicht zufällig zählt Rita Falks Heimatkrimi "Leberkäsjunkie" aus dem Jahr 2016 zum bayrischen Kulturgut.

einen Instagram Post Platzhalter.

Wir würden hier gerne einen Instagram Post zeigen. Leider haben Sie uns hierfür keine Zustimmung gegeben. Wenn Sie diesen anzeigen wollen, stimmen sie bitte Instagram zu.

Kenner aber wissen: Der wahre Leberkäsjunkie befindet sich in der Rathausgasse in Linz. Von diesem Standort aus, dem Ur-Leberkas-Pepi, hat Christoph Baur in den letzten Jahren viele weitere Filialen eröffnet. Von der Plus City in Pasching über den Flughafen in Wien-Schwechat und die Wiener Operngasse bis zu den City Arkaden in Klagenfurt. Zwischendurch hatte er sogar einen Franchise-Partner in London.

Spannend wird jedenfalls, wie der Weißwurstäquator das nachbarliche kulinarische Angebot annehmen wird. Immerhin wartet Leberkas-Pepi mit 25 unterschiedlichen Geschmackssorten auf - von Klassischen Leberkäse über den mexikanisch inspirierten "Pepi Gonzales" und die Sorte Spinat/Knoblauch bis zum Pizza-Leberkäse sowie Trüffel/Steinpilz. 

eine Newsletter Anmeldung Platzhalter.

Wir würden hier gerne eine Newsletter Anmeldung zeigen. Leider haben Sie uns hierfür keine Zustimmung gegeben. Wenn Sie diesen anzeigen wollen, stimmen sie bitte Piano Software Inc. zu.

Jederzeit und überall top-informiert

Uneingeschränkten Zugang zu allen digitalen Inhalten von KURIER sichern: Plus Inhalte, ePaper, Online-Magazine und mehr. Jetzt KURIER Digital-Abo testen.