Gault&Millau 2021: Das sind die Besten der Besten
© Kurier/Gilbert Novy
Alle Fünf- und Vier-Haubenköche auf einen Blick – die Besten der Besten aus dem aktuellen Gault&Millau.
Von Anita Kattinger
FÜNF HAUBEN, 19 VON 20 PUNKTE
KONSTANTIN FILIPPOU
Konstantin Filippou, Wien
SILVIO NICKOL
Silvio Nickol Gourmet Restaurant, Wien
© Palais Coburg Fotografin Tina Herzl
KARL UND RUDOLF OBAUER
Obauer, Werfen
© Hasselhof
HEINZ REITBAUER
Steirereck im Stadtpark, Wien
© Copyright Karl Schöndorfer TOPP
VIER HAUBEN, 18,5 PUNKTE
JUAN AMADOR
Amador, Wien
© EPA/CHRISTINE MIESS
THOMAS DORFER
Landhaus Bacher, Mautern
© Kurier/Jeff Mangione
ANDREAS DÖLLERER
Döllerer, Golling
© Jörg Lehmann/Döllerer
MARTIN KLEIN
Ikarus, Salzburg
© Jarno Schurgers/Red Bull Content Pool
MARKUS UND LUKAS MRAZ
Mraz & Sohn, Wien
© Kurier/Jeff Mangione
MAX NATMESSNIG
Schualhus Chefs Table, Lech am Arlberg (V)
© Wolfgang Schedelberger
BENJAMIN PARTH
Stüva, Ischgl
© YSCLA Stüva / ProMedia/YSCLA Stüva/ProMedia/Jochum
ANDREAS SENN
SENNS.Restaurant, Salzburg
© Lukas Jahn
ALAIN WEISSGERBER
Taubenkobel, Schützen am Gebirge (B)
© Kurier/Gerhard Deutsch
VIER HAUBEN, 18 PUNKTE
HARALD IRKA
Am Pfarrhof, Sankt Andrä im Sausal (ST)
© © Karin Bergmann www.karinbergm/T.O.M R/Karin Bergmann
LUKAS NAGL UND STEFAN BRUNNMAY
Bootshaus, Traunkirchen (OÖ)
© WERK/Christof Wagner
PHILIPP RACHINGER
Mühltalhof, Neufelden (OÖ)
© Mühltalhof/Andreas Balon
RICHARD RAUCH
Geschwister Rauch, Bad Gleichenberg (ST)
© Steirawirt/Ivo Kocherscheidt
MATTHIAS SCHÜTZ
Griggeler Stuba, Lech am Arlberg (V)
© Burgvital Resort
MARTIN SIEBERER
Paznaunerstube, Ischgl (T)
© Martin Sieberer/Hotel Trofana Royal
HUBERT WALLNER
See Restaurant Saag, Techelsberg (K)
© KURIER/Daniel Raunig
Wahl-Kärntner Hubert Wallner ist „Koch des Jahres 2018“.
VIER HAUBEN, 17,5 PUNKTE
AEND, Wien
© Gerhard Wasserbauer/Restaurant AEND
TANGLBERG, Vorchdorf (OÖ)
© Restaurant Tanglberg
GLASS GARDEN, Salzburg
© The Glass Garden at HOTEL SCHLOSS MÖNCHSTEIN
Glass Garden
SONNHOF, St. Veit im Pongau (S)
© Mario Lebensmühlbacher
DIE WEINBANK RESTAURANT, Ehrenhausen (ST)
© Die Weinbank Restaurant
INTERALPEN-CHEF'S TABLE, Telfs-Buchen/Seefeld (T)
© Interalpen Hotel Tyrol GmbH
STIAR, Ischgl (T)
© Silvretta Stiar/PETR-BLAHA
AURELIO’S, Lech am Arlberg (V)
© Aurelio's Restaurant
KILIAN STUBA, Hirschegg/Kleinwalsertal (V)
© Travel Charme Ifen Hotel
VIER HAUBEN, 17 PUNKTE
APRON, Wien
© Fabian Wenninger
EDVARD, Wien
© PALAIS HANSEN KEMPINSKI VIENNA
PRAMERL & THE WOLF, Wien
© facebook.com/pramerl&thewolf
TIAN RESTAURANT WIEN, Wien
© Kurier/Gerhard Deutsch
GUT PURBACH, Purbach (B)
© Kurier/Franz Gruber
CARAMÉ, Velden am Wörthersee (K)
© Werner Krug
MÖRWALD "TONI M.", Feuersbrunn (NÖ)
© APA/HELMUT FOHRINGER
HOLZPOLDL, Lichtenberg (OÖ)
© Ing. Mag. Ludwig Pullirsch/Landgasthaus Holzpoldl
MESNERHAUS, Mauterndorf (S)
© facebook.com/mesnerhaus.mauterndorf
HUBERTUS STUBE, Neustift im Stubaital (T)
© SPA-HOTEL Jagdhof
(kurier.at, kaa)
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