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freizeit Essen & Trinken
12/03/2020

Gault&Millau 2021: Das sind die Besten der Besten

Alle Fünf- und Vier-Haubenköche auf einen Blick – die Besten der Besten aus dem aktuellen Gault&Millau.

von Anita Kattinger

FÜNF HAUBEN, 19 VON 20 PUNKTE

KONSTANTIN FILIPPOU
Konstantin Filippou, Wien

SILVIO NICKOL
Silvio Nickol Gourmet Restaurant, Wien

KARL UND RUDOLF OBAUER
Obauer, Werfen

HEINZ REITBAUER
Steirereck im Stadtpark, Wien

VIER HAUBEN, 18,5 PUNKTE

JUAN AMADOR
Amador, Wien

THOMAS DORFER
Landhaus Bacher, Mautern

ANDREAS DÖLLERER
Döllerer, Golling

MARTIN KLEIN
Ikarus, Salzburg

MARKUS UND LUKAS MRAZ
Mraz & Sohn, Wien

MAX NATMESSNIG
Schualhus Chefs Table, Lech am Arlberg (V)

BENJAMIN PARTH
Stüva, Ischgl

ANDREAS SENN
SENNS.Restaurant, Salzburg

ALAIN WEISSGERBER
Taubenkobel, Schützen am Gebirge (B)

VIER HAUBEN, 18 PUNKTE

HARALD IRKA
Am Pfarrhof, Sankt Andrä im Sausal (ST)

LUKAS NAGL UND STEFAN BRUNNMAY
Bootshaus, Traunkirchen (OÖ)

PHILIPP RACHINGER
Mühltalhof, Neufelden (OÖ)

RICHARD RAUCH
Geschwister Rauch, Bad Gleichenberg (ST)

MATTHIAS SCHÜTZ
Griggeler Stuba, Lech am Arlberg (V)

MARTIN SIEBERER
Paznaunerstube, Ischgl (T)

HUBERT WALLNER
See Restaurant Saag, Techelsberg (K)

VIER HAUBEN, 17,5 PUNKTE

AENDWien

TANGLBERGVorchdorf (OÖ)

GLASS GARDENSalzburg

SONNHOFSt. Veit im Pongau (S)

DIE WEINBANK RESTAURANTEhrenhausen (ST)

INTERALPEN-CHEF'S TABLETelfs-Buchen/Seefeld (T)

STIARIschgl (T)

AURELIO’SLech am Arlberg (V)

KILIAN STUBAHirschegg/Kleinwalsertal (V)

VIER HAUBEN, 17 PUNKTE

APRONWien

EDVARDWien

GUT PURBACHPurbach (B)

CARAMÉVelden am Wörthersee (K)

MÖRWALD "TONI M."Feuersbrunn (NÖ)

HOLZPOLDLLichtenberg (OÖ)

MESNERHAUSMauterndorf (S)

HUBERTUS STUBENeustift im Stubaital (T)

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