Christof Widakovich

Steirischer Gebirgssaibling trifft auf Bio-Branzino aus Piran: Christof Widakovich definiert Regionalität nicht nach Ländergrenzen sondern per lokaler Nähe, beide Fische haben denselben ökologischen Fußabdruck

© Kurier/Jeff Mangione

Leben Essen & Trinken

Auf den Fisch gekommen: Christof Widakovich im Gespräch

Spitzenkoch Christof Widakovich setzt sein Wissen aus dem „Steirereck“ für neue Konzepte und Kreationen ein.

von Marlene Auer

08/28/2021, 05:00 AM

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