Steirischer Gebirgssaibling trifft auf Bio-Branzino aus Piran: Christof Widakovich definiert Regionalität nicht nach Ländergrenzen sondern per lokaler Nähe, beide Fische haben denselben ökologischen Fußabdruck
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Auf den Fisch gekommen: Christof Widakovich im Gespräch
Spitzenkoch Christof Widakovich setzt sein Wissen aus dem „Steirereck“ für neue Konzepte und Kreationen ein.