Weinviertler Arzt ist nebenbei auch als Winzer tätig

Ein Wein mit hohem Anspruch, Charakter und unverwechselbar. Das war das Ziel für Gerald Wunderer, der im nördlichen Weinviertel angrenzend an das Waldviertel in Straning das Weingut „Doktor Wunderer“ führt.

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Seit einigen Jahren ist Wunderer mittlerweile Winzer in einer der kühlsten Regionen Österreichs und macht gemeinsam mit seinem Lebenspartner Matthias Lobner Wein. In der Familie habe man sich stets für Wein interessiert, auch ein Wirtshaus geführt.

„Es war schon immer ein Traum, auch ein Weingut zu führen“, sagt Wunderer. Und dann plötzlich ergab sich die Möglichkeit, nicht weit von der eigenen Arztpraxis, ein Weingut zu übernehmen.

Bodenständigkeit

„Es ist ein toller Ausgleich zu meiner Tätigkeit und es gibt mir eine Erdung im Leben, im wahrsten Sinne des Wortes“, sagt Wunderer. Es bringe ihn auch seinen Patientinnen und Patienten näher, wo sehr viele in der Landwirtschaft tätig sind.

Der Weg zum guten Wein war aber gar nicht so einfach. Man habe das etwa zehn Hektar große Weingut auf einen Bio-Betrieb umgestellt, verwendet keine tierischen Produkte, macht alles in Handarbeit. Zwar stelle man eine geringere Menge her, dafür aber von sehr hoher Qualität. In Bernd Klammer habe man außerdem den idealen Kellermeister gefunden, mit dem man harmoniert. Wunderers Vater ist ebenfalls mit im Team.

Problem Klimawandel

Die Klimaerwärmung mache der österreichischen Nationalsorte zu schaffen. In Straning will man den Grünen Veltliner so produzieren, wie man ihn kennt: frisch, leichtfüßig und aromatisch.

Dass es etwas Besonderes ist, als Arzt auch Wein zu machen, weiß Wunderer. Ihm ist es wichtig, einen kritischen Zugang zum Umgang mit Alkohol zu haben. „Man soll ihn weder verteufeln, noch verharmlosen.“ Aber ein Glas Wein zu einem guten Essen in netter Gesellschaft und nicht regelmäßig genießen, sei kein Problem.

Denn für Wunderer steht Wein für Geselligkeit. Matthias Lobner fügt hinzu: „Eine Speise blüht auf, stellt man ihr den richtigen Wein zur Seite – wie auch der Mensch mit dem richtigen Gefährten.“

Mehr Informationen unter www.doktorwunderer.at