Von Liebe und Pressburger Kipfeln

Du erster Knödel, so groß und hart, ich hab dich mit Wehmut verzehrt. Das Herz von Heimweh erfüllet ward, den Magen hast du mir beschwert.“

Diese Sammlung Banater Backkünste aus den 20er- und 30er-Jahren des letzten Jahrhunderts wurde aufgeschrieben und erprobt von Aurelia Skripal, die 1919 ihre große Liebe Joca, das Ziel ihrer Backkünste, heiratete. Sie hat ihn eingekocht – mit Vilma-Schnitten und Pressburger Kipfeln. Illustriert ist das Buch mit Postkarten, die Aurelia leidenschaftlich sammelte und deren Motive kurios mit den Rezepten korrespondieren.

KURIER-Wertung:

INFO: Alexander Urosevic: „Husarenkrapfen & Damenkaprizen“. Großmutters Banater Backbuch. Mandelbaum Verlag. 250 Seiten. 24,90 Euro.