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Vor allem Frauen betroffen

10 Nahrungsmittel gegen Eisenmangel

Wie Sie den Mangel in den Griff bekommen.
Elisabeth Gerstendorfer
19.01.2015, 05:40

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Ein Bund frischer, grüner Spinat auf einem weißen Hintergrund.
Ein Bund frischer, grüner Spinat auf einem weißen Hintergrund.

Bildnummer: 20558176…

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Eine stilisierte, muskulöse Figur aus Gemüse und Salatblättern auf weißem Grund.

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Ein Holzlöffel gefüllt mit gelben Senfkörnern liegt auf einem Haufen Senfkörner.

Amaranth

Amaranth
Ein Teller mit gekochter roter Quinoa.

Quinoa

Quinoa
Eine Handvoll magnesiumreiche Kürbiskerne auf weißem Hintergrund.

Kürbiskerne enthalten enorm viel Magnesium

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Pinienkerne in einer Küchenmaschine.

Pinienkerne

Pinienkerne
Ein Oregano-Kraut wächst in einem Terrakotta-Topf mit einem kleinen Schild, auf dem „Oregano“ steht.

Oregano im Tontopf mit Pflanzenstecker

Oregano im Tontopf mit Pflanzenstecker
Kresse wächst in einer schwarzen Plastikschale.

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Ein ganzer Grapefruit, eine halbe und zwei Segmente liegen auf einer weißen Oberfläche.

Citrus_paradisi_(Grapefruit,_pink)_white_bg_cc by sa Citrus paradisi.jpg

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Zwei Zitronen, eine davon halbiert, liegen auf grünen Blättern.

fresh lemon with leaves isolated on white backgrou…

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Verschiedene Fleischsorten, aufgespießt auf Gabeln und mit Kräutern garniert, vor einem weißen Hintergrund.

Wildfleisch, Rinderroulade, Lammrücken, Hühnerbrus…

Wildfleisch, Rinderroulade, Lammrücken, Hühnerbrus…
Ein Stück Schinken mit Kräutern und ein paar Scheiben auf einem Teller.

Berger Schinken; Honorarfrei!…

Berger Schinken; Honorarfrei!…
Ein angeschnittenes, dunkles Brot mit Kürbiskernen und Nüssen.

Ein Laib Vollkornbrot auf weißem Hintergrund…

Ein Laib Vollkornbrot auf weißem Hintergrund…
Ein Brot mit Frischkäse und einem lächelnden Gesicht aus Schnittlauch, umgeben von Tomaten und Frühlingszwiebeln.

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Ein Teller mit Leber, Apfelringen, Zwiebeln und Kartoffelpüree.

Leber

Leber
Ein Glas mit einer rötlichen Pastete, möglicherweise Leberwurst oder ähnliches.

Leber

Leber
Das Cover des Buches „Ernährung bei Eisenmangel“ von Ilse Weiß und Christoph Gasche mit Petersilie, Pfifferlingen und Bündnerfleisch.

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