Empfehlungen

Schon das Silvestermenü geplant? Ein bisschen Fisch oder ein saftiger Braten, ein paar Pasteten vielleicht?

Ganz schlecht! Wenn Sie den Empfehlungen der Welternährungsorganisation (FAO) folgen, dann besteht das Menü der Zukunft aus – Insekten!

Das ist umweltfreundlich: Mehlwürmer zum Beispiel produzieren hundert Mal weniger an CO₂ als das herkömmliche Hausschwein. Das ist ressourcenfreundlich: Insekten wandeln zwei Kilo Futter in ein Kilo Insektenmasse um, die Kuh braucht acht Kilo Futter für ein Kilo Rindsbraten. Das ist gesund: Käfer, Heuschrecken & Co. sind reich an Mineralstoffen und Protein.

Schließlich, so die FAO, tragen Insekten jetzt schon zur Ernährung von mehr als zwei Milliarden Menschen in Asien, Afrika und Lateinamerika bei. Und in Frankreich, parbleu!, gibt’s schon den ersten Produzenten von Insekten-Cuisine.

Eine Empfehlung, wenn Ihnen das alles den Appetit verderben sollte: Man muss ja nicht allen Weltverbesserungsempfehlungen folgen. Was man durchaus auch als Neujahrsvorsatz nehmen kann.