Grüne Smoothies mit dem Extra-Kick

Es war eine dieser Begegnungen, an die man sich noch lange erinnert. Im Zug sind wir irgendwie ins Gespräch gekommen und geendet hat es damit, dass sie mir das Rezept für ihren Frühstücks-Smoothie aufgeschrieben hat. Dazwischen gab es Diskussionen über Ernährung, warum es sie nach London verschlagen hat und dass sie dort ganze Monatsgehälter in Organic-Läden ausgibt. Zugegeben, die Unterhaltung mit dieser ehemaligen Investmentbankerin aus Oberösterreich, die sich gerade für ein ruhigeres Leben in einem Londoner Vorort entschieden hatte und mit ihrer Mutter gerade auf dem Weg zu den Salzburger Festspielen war, war schon etwas schräg. Aber von Chia-Samen hatte ich vorher noch nie etwas gehört. Mit ihrem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen, Vitaminen, Antioxidantien und Mineralstoffen gehören sie zu den sogenannten Superfoods. Und dieser Smoothie ist für mich immer noch das perfekte Frühstück, wenn es schnell gehen muss. Für den zusätzlichen Energie-Kick füge ich noch etwas Matcha-Pulver bei.

Zutaten:1 kleine, reife Banane1/2 Avocado1 Handvoll Babyspinat1 EL Chia-Samen (vorher 10 Min. einweichen)1 EL Matcha-Pulver250 ml Kokoswasseretwas frischer Zitronensaft

Zubereitung: Alle Zutaten in den Mixer geben und zu einem sämigen Smoothie vermengen. Die Chia-Samen werden zuvor in Wasser oder Saft eingeweicht.

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