Spaghetti am Morgen sind okay

Früh aufstehen ist für Lisa eine Qual. An manchen Tagen bringt die Neunjährige morgens keinen Bissen hinunter. Dann trinkt sie ein Glas Kakao oder isst erst in der Schule ihr Brot. Aber seit einiger Zeit verspürt sie in der Früh richtig Hunger. Zum Beispiel auf Nudeln. Lisas Mutter meint, das sei normal, weil sie wächst.

Schubweise wachsen

Der Ernährungsexperte Christian Putscher erklärt, dass Kinder nicht jeden Tag, sondern phasenweise wachsen – dafür brauchen sie eine ausgewogene Kombination von Baustoffen, Energielieferanten und Regulierern. Die Baustoffe befinden sich in Milchprodukten wie Käse oder Joghurt und sind wichtig für die Knochen. Damit sich die Baustoffe richtig verteilen, helfen Regulierer. Sie stecken in Obst und Gemüse. Die nötige Energie für die Verteilung der Baustoffe liefern etwa Brot oder Nudeln.

So funktioniert’s

Isst Lisa also ein Brot mit Käse und Paprika, sorgen die Vitamine im Gemüse (Regulierer) dafür, dass das Eiweiß aus dem Käse (Baustoff) dort ankommt, wo es im Körper gebraucht wird – in den Zähnen, Nägeln, im Blut und im Gehirn.

In der Grafik findest du Ideen, wie du dein Frühstück mit dieser Kombination aus Energielieferanten, Baustoffen und Regulierern zusammenstellen kannst. Und wenn du wie Lisa morgens Lust auf Spaghetti mit Tomatensauce und Parmesan hast, ist das kein Problem, findet der Experte. „Nudeln liefern Energie, Käse die Baustoffe und Tomaten sorgen dafür, dass alles gut verteilt wird.“

Zutaten
In Cornflakes stecken nur gekochter, plattgewalzter Mais und Zucker. In einem leckeren Müsli ist viel mehr drinnen. Für eine Mischung, die dich fit für deinen Tag macht, brauchst du: Haferflocken, Rosinen, gehackte Haselnüsse, Mandeln, Weizenflocken, Sonnenblumenkerne und Trockenobst.

Aufbewahrung
Diese Mischung füllst du in einen verschließbaren Behälter und klebst ein Namensschild darauf. Wenn du morgens Lust auf Müsli hast, steht deine Mischung griffbereit. Du musst sie nur portionieren, mit Joghurt oder Milch mischen und Obst hinein schneiden.