Die gängigsten Milch-Alternativen und was sie besonders macht

verschiedene Milchalternativen
Auf Pflanzenbasis, aber mit Vielfalt: Ein Überblick über Drinks aus Soja, Hafer oder Mandel.

Mehr braucht man in Tirol nicht für einen Aufstand der Milchbauern, als in einem Tourismuswerbespot einen Krampus Kaffee mit Hafermilch bestellen zu lassen. Auch wenn es die Tiroler vielleicht nicht gerne hören: Der Milchkonsum geht zurück, jener von Milch-Ersatzprodukten steigt. Und sagen Sie nie Milch zu ihnen, egal ob aus Soja, Mandel oder Hafer. Das verbietet nämlich seit 2017 ein Urteil des EU-Gerichtshof 2017. Weshalb die Bezeichnung Drink üblich wurde.

Immer neue Alternativen gibt es, dank zugefügter Fette und/oder Proteine sogar zum Aufschäumen. Ein Überblick über die gängigsten Sorten.

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