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Kater: Die 3 besten Rezepte für den Tag danach

Shakshuka - scharfe, pochierte Eier - als Katerfrühstück.
© KURIER/Stephan BoroviczenyShakshuka - scharfe, pochierte Eier - als Katerfrühstück.
Scharfer Rollmops auf Bohnen, Eierspeise mit Blunzen oder Spinat-Smoothie.
Von Anita Kattinger
01.01.16, 05:33
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  1. Scharfes, Saures und Salziges
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    eyewave - Fotolia/Oliver Hoffmann/Fotolia
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    Rollmops, a german specialty with marinated herring wrapped around pickled cucumber, with mustard seed and onion rings
    Die oft empfohlenen Rollmöpse sind zwar schwer verdaulich, ORF-Fernsehkoch Andi Wojta schwört aber auf sie: "Weiße Bohnen aus der Dose mit ein bisschen Olivenöl, Salz, Knoblauch und viel Chili anbraten. Das Russerl, wie wir den Rollmops in Wien nennen, auf die noch warmen Bohnen legen und mit einem Glas Orangensaft genießen. Am besten man nimmt gleich die scharf eingelegten Teufelsroller." Der Zeitaufwand für das Wojtarische Katerfrühstück ist zudem gering: Zehn Minuten.
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    ImNeni amNaschmarkt speist Thomas Maurer (1. v. li.) wie Martin Puntigam(2. v. re.) das orientalische Hummus-Frühstück, Robert Palfrader und Maria Hofstätter (2. u. 3. v. li.) gehen’s gesund mit Müsli an, Hosea Ratschiller isst Shakshuka (orientalische Eierspeise)
    Kraft durch Eier
    Der burgenlädnische Koch Bernie Rieder schwört auf eiweißreiche Kost im Kampf gegen den Kater: "Alle Varianten von Eierspeisen sind das perfekte Katerfrühstück. Genial schmecken die Eier mit Blunzen, Schwammerln und Knoblauch. Bohnen oder Lachs sorgen ebenfalls für einen salzigen Kick." Tipp für Geübte: Shakshuka - pochierte Eier mit Paradeisersauce, Chili, Zwiebel und Kreuzkümmel.
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    Smoothie, Gesundes Essen, Grün, Getränk, Obst, Speisen, Frische, Apfel, Tisch, Holz, Rustikal, Petersilie, Frühstück, Blatt, Garkochen, Niemand, Organisch, Einfachheit, Henkelkrug, Löffel, Fotografie, Fotografische Themen, Einfaches Leben, Studioaufnahme, Nahaufnahme, Farbbild, Vertikal, Stillleben, Zutaten, Textfreiraum, Innenaufnahme, Food Styling, Erfrischung, Weichzeichner, Geringe Tiefenschärfe
    Vitamine trinken
    Wenn Promi-Köchin Haya Molcho selbst über die Stränge geschlagen hat, setzt sie auf die reinigende Wirkung von Detox: "Die Säfte kurbeln die Entgiftung an und liefern dem Körper jene Vitamine und Mineralstoffe, die er nach einer trinkfreudigen Nacht braucht. Ich empfehle grüne Säfte mit Spinat, Mangold und Gurke. Für die Süße reicht der Saft von einem Apfel oder einer Karotte. Wer zu viel getrunken hat, hat morgens sowieso keine Lust auf ein ausgiebiges Frühstück."
(kurier.at, kaa)

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