"Sichuan Ravioli": Authentische Sichuan-Küche beim Naschmarkt
Ravioli chinesisch? Wie bitte? Herbert Hacker über das China-Restaurant "Sichuan Ravioli“
Wieso "Ravioli“ im Namen, wenn es um ein chinesisches Lokal geht?
Was verbindet man mit dem Wort Ravioli? Richtig, man denkt sofort an Italien, an köstliche Teigtaschen mit Spinat und Ricotta gefüllt und an vieles mehr, aber nicht unbedingt an China. Dennoch heißt das vor einiger Zeit eröffnete Chinalokal in Naschmarktnähe "Sichuan Ravioli". Dem Vernehmen nach, weil chinesische Teigtaschen eine Zeitlang durch unrühmliche Vorkommnisse ein eher zwielichtiges Image hatten. Also "Ravioli". Wenn es um chinesische Teigtaschen geht, muss Italien eben aushelfen.
Beschreibung
€€
chinesische Küche
77 von 100
Wer sind die Betreiber?
Die gebürtigen Chinesen Du Nan und Huang Libing betreiben seit einigen Jahren das hervorragende China-Lokal "Chilli & Pfeffer" in der Schottenfeldgasse und ganz in der Nähe am Gürtel, Ecke Burggasse, ein nicht minder gutes Hot-Pot-Lokal. Das "Sichuan Ravioli" ist jetzt ihr drittes Lokal.
Wie sind die chinesischen Teigtaschen, die eigentlich keine Ravioli sind?
Egal, wie sie nun mal heißen (für chinesische Dumplings gibt es auch die Bezeichnungen "Jiaozi" oder "Xiaolongbao"), sie sind in all den verschiedenen Varianten und mit all den Füllungen, die es im Lokal gibt, deutlich besser als bei vielen anderen Chinesen; mit extrem dünnem Teig, gefüllt mit Garnelen, Schwein, Fisch, Huhn oder Schmorrrind, serviert mit oder ohne Suppe, die mal deftig scharf, aber auch mal etwas weniger markant ausfällt. Die Version mit Schweinedarm ist jedenfalls eine Hardcore-Variante. Weniger überzeugen die Fisch-und Shrimpsbällchen mit diversen Suppen und Nudeln. Im Konkurrenzkampf mit den Teigtaschen haben sie eindeutig das Nachsehen
Wie ist die Getränkeauswahl?
Mager. Fünf Weine und einige Biere. Viel mehr ist da nicht. Fazit: An das großartige "Chilli & Pfeffer" kommt die zum Teil umjubelte Teigtaschen-Wirtschaft nicht ganz heran.
Bewertung
41 von 50
5 von 15
8 von 10
23 von 25
Kontakt
Rechte Wienzeile 25-27, 1040 Wien
Mo-Sa: 11.30- 21.30 Uhr