© Birgitta Heiskel

Kinderleicht: Erdbeer-Baiser-Creme
01/07/2014

Kinderleicht: Erdbeer-Baiser-Creme

Zutaten: 300-400 g Erdbeeren, 250 ml Schlagobers, 200 g griechisches Joghurt, 6 Baisers Du brauchst: 2 Schüsseln, Schneebesen

von Heidi Strobl

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* Wasche die Erdbeeren, lasse sie abtropfen. Ziehe die Stiele raus, schneide die Erdbeeren je nach Größe in Viertel oder Achtel.

* Hierbei lass dir helfen! Gieße das kalte Obers in eine Schüssel. Schlage es mit einem Schneebesen so lange, bis es fest wird. Hebe das Joghurt vorsichtig unter.

* Halte ein Baiser nach dem anderen über eine Schüssel und brich es in kleine Stücke.

* Vermische Erdbeeren und Baiser vorsichtig mit der Obersmischung. Fülle die Masse in kleine Schalen und stelle sie vor dem Servieren für 15 Minuten kühl.

Was ist ein Baiser?

LILLI WEISS ES: Baiser ist aufgeschlagenes Eiweiß mit Zucker, das bei wenig Hitze behutsam gebacken bzw. getrocknet wird. Du kannst es selber machen – es braucht aber ein paar Stunden, bis es schön knusprig ist – oder fertig kaufen.

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