freizeit

Weiterbildung im Weingarten

Erleben wir hier etwa die Wiedergeburt des Dionysos-Kultes?

von Vea Kaiser

09/01/2015, 02:03 PM

Diesen Sommer nutzte ich zur Weiterbildung. Obwohl der Wein eine der √§ltesten kulturellen Leistungen der Menschheit ist, bleibt auch er nicht von der Mode verschont, und so schw√∂rt zurzeit die vinophile Welt darauf, dass nat√ľrliche, unverf√§lschte Weine das einzig wahre Trinkvergn√ľgen seien. Ich versuchte also an warmen lauschigen Abenden Weine, die noch nie Schwefel sahen, die in Amphoren im Weingarten vergraben worden waren, und g√§nzlich frei von Sch√∂nungsmitteln sind. Besonders faszinieren mich vegane Weine. Ich wei√ü zwar noch nicht, was ihr Geheimnis ist, vermute aber, zur Erntezeit wird allen Fliegerln und K√§ferln ein gro√ür√§umiges Einreiseverbot in den Weingarten erteilt, damit sich blo√ü nichts Tierisches in den Wein verirrt. Mein Fazit: Es gibt wunderbare Tropfen, die gro√üen Spa√ü machen, aber was alle Trends in der Welt der Gaumenfreuden vereint, ist diese fast religi√∂se Verehrung ihrer Anh√§nger. Man vergleiche den Kult um Chia-Samen oder die Predigten √ľber die b√∂sen weltzerst√∂rerischen Machenschaften von Gluten. So nahm mich wunder, wie Naturalisten einen Wein priesen, den ich jetzt eher zum Salat-Anmachen genutzt h√§tte. Aber wer wei√ü, vielleicht erleben wir hier die Wiedergeburt des Dionysos-Kultes. Wenn ich h√∂re, wie die Natural-Wine-J√ľnger einen schlichtwegs fehlerhaften sauren Tropfen als mineralische W√ľrze loben, kann ich mir vorstellen, dass sie sich bald ein Himation √ľberwerfen, das Haupt mit Lorbeer bekr√§nzen und selig zum Lyra-Klang einen Chorreigen rund um eine im Weingarten vergrabene Amphore stampfen. So sehr ich alles liebe, was mit der Antike zu tun hat, beim Wein h√∂rt der Spa√ü auf. Die Griechen n√§mlich tranken Wein nur mit Wasser verd√ľnnt.
Pur zu trinken war f√ľr sie ein Merkmal der Barbaren. Und wieder einmal zeigt sich: Fr√ľher war nicht alles besser.

vea.kaiser@kurier.at

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