Nirgends ist das kulinarische Selbstbewusstsein größer als in der Steiermark. Man hat tollen Wein, tolle Produkte, wunderbare Traditionen und man ist stolz darauf.
STEIERMARK
Von urig bis Top-Klasse mit Gourmet-Appeal gibt’s hier alles:
Gasthäuser
Steirereck am Pogusch: Eine Kategorie für sich. Eigene Landwirtschaft, Gourmet-Küche mit Bodenhaftung, großes Genuss-Erlebnis. Alles stimmt!
8625 Turnau, Pogusch 21, 03863/2000 0, www.steirereck.at/pogusch
Lurgbauer: Aus einer kleinen Almhütte neben der Rinderweide der Familie Leodolter wurde ein elegantes Designer-Restaurant mit famosem Ausblick. Die eigenen Rinder gibt’s nach wie vor.
8630 St. Sebastian, Lurg 1, 03882/3718, www.lurgbauer.at
Laufke: Wirtshaus aus den 20er-Jahren, das zu verfallen drohte. Wurde von drei jungen Wein-Freaks neu übernommen, kreative Gasthaus-Küche mit witziger Weinkarte und tollen Gastköchen.
8010 Graz, Elisabethstraße 6, 0664/453 87 60, laufke.net
Geschwister Rauch vulgo Steirawirt: Die Rauchs machten aus dem Steirawirt eine Genuss-Oase, gehört auf jede kulinarische To-do-Liste.
8343 Bad Gleichenberg, Trautmannsdorf 6, 031/59/41 06, www.geschwisterrauch.at
Am Pfarrhof: 2014 sorgte Tom Riederer mit seinem Pfarrhof für eine Sensation. Und seit vorigem Jahr kocht Harald Irka hier noch besser!
8444 Sankt Andrä im Sausal 1, 0660/394 46 28, www.ampfarrhof.com
Die Weinbank: Top-Trio: Star-Koch Gerhard Fuchs, Sommelier Christian Zach, Manfred Tement im Hintergrund. Top-Küche, gute Atmosphäre.
8461 Ehrenhausen, Hauptstr. 44, 03453/222 91, www.dieweinbank.at
Im Weingarten
Steirische Weingärten sind die beste Kulisse für tolles Essen:
Saziani: Das Saziani war schon vieles: Buschenschank, Gasthaus, Gourmet-Restaurant. Modern-steirische Küche mit Panorama-Blick.
8345 Straden 42, 03473/86 51, www.neumeister.cc
Jaglhof: Mitten in den Hügeln der Weinstraße gelegen, raffinierte Küche zwischen steirischer Klassik und kreativem Degustationsmenü.
8462 Gamlitz, Sternau 24, 03454/66 75, www.jaglhof.at
Magnothek: Viel dramatischer kann eine Restaurant-Terrasse kaum liegen – die Sauvignon-Toplage Zier-egg des Weinguts Tement zu Füßen.
8461 Berghausen, Zieregg 3, 03453/221 22, www.magnothek.at
KÄRNTEN
Bärenwirt: Manuel Ressi blickt auf eine lange Steirereck-Vergangenheit zurück, hier im Bärenhof erfand er das Kärntner Wirtshaus quasi neu, bodenständig und modern zugleich.
9620 Hermagor, Hauptstraße 17, 04282/20 52, www.baerenwirt.info
Trippolt zum Bären: Beim Bären wird zweigleisig gefahren, sowohl Gourmet-Restaurant als auch Edel-Gasthaus.
9462 Bad St. Leonhard, Hauptplatz 7, 04350/22 57, www.zumbaeren.at
Kleinsasserhof: Ein kulinarisches Gesamtkunstwerk, moderne Kunst, farbenfroher Kitsch und traditionelle Kärntner Küche (teils aus eigenen Zutaten) ergeben eine tolle Mischung.
9800 Spittal/Drau, Kleinsass 3, 04762/22 92, www.kleinsasserhof.at
Der Tschebull: Im „kulinarischen Landesarchiv“ Kärntens kommen lokale Produkte als auch mediterrane Einflüsse ins Spiel.
9580 Villach, Egger Seeuferstraße 26, 04254/2191, www.tschebull.cc
Poppmeier: Ein Gasthaus mit über 500-jähiger Vergangenheit, eindrucksvollem Speisesaal und erfreulicher Regional-Küche.
9470 St. Paul im Lavanttal, Hauptstr. 4, 04357/20 87, www.poppmeier.co.at
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