Am Herd mit Andi und Wolfgang Linger

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„Wer ist der Koch von euch?“, frage ich die Linger Brüder, als sie im Rahmen eines ihrer raren Wien-Ausflüge bei mir eintreffen. „Unsere Frauen“ ist die einstimmige Antwort. Ok, aber Grillen, das können beide. Männer halt. Also ran an die Steaks, wenn auch nur in der Pfanne. „Du den Salat, ich die Pilze“ übernimmt der um eineinhalb Jahre jüngere Wolfgang kurzfristig die Führung bei den Vorbereitungsarbeiten. Seit Kindertagen sitzen die beiden sympathischen Tiroler gemeinsam auf der Rodel. „Ein Strich im Wind“ seien sie damals gewesen, dann kam die Erkenntnis: „A bisserl Masse werd’s scho brauchen.“ Darauf reagierte die Mutter und passte ihr Kochen dem gesteigerten Energiebedarf und auch dem wachsenden Ernährungsbewusstsein der angehenden Spitzensportler an. Heute sind beide verheiratet, Wolfgang hat zwei kleine Kinder. „Die Zeit beim Essen ist uns was wert.“ Er mischt den Salat mit je einem Schuss Essig und Öl, Salz, Pfeffer und ein wenig Ahornsirup. „Des mag i.“ Andi massiert die Steaks gefühlvoll mit Öl ein, um sie dann gekonnt kurz und heiß anzubraten. Zwei Minuten, gewendet wird „wenn’s der Rost hergibt“. Mit der bewährten Handballen-Druckprobe stellt er den richtigen Garungsgrad fest. „Blutig darf’s ned sein.“ Rasten lassen, jetzt kommen noch die Steinpilze in die Pfanne.

Rund 20 Wochen im Jahr sind die beiden Rodler unterwegs, im Winter, in Sotschi, wollen sie nach ihrem dritten Olympiasieg in Serie greifen. Flott – die nächsten Termine warten schon – genießen wir unser perfekt gelungenes Luxusessen. „Das gibt Kraft!“