Pikanter Salat mit Erdbeeren und Melone
Dinner for One aus dem FREIZEIT-Kurier - Ein Tipp von Heidi Strobl.
Zutaten:
2 Hand voll Lollo rosso
4-5
Erdbeeren
1 Stk. Honig- oder Zuckermelone
2 Scheiben Blauschimmelkäse
2 EL Himbeeressig,
2 EL Olivenöl, 2 TL Honig, Salz, Pfeffer
Man braucht: 1 Schüssel, 5 Minuten.
Ca. 350 kcal
Salat waschen und zerpflücken. Erdbeeren waschen, putzen, vierteln. Melone entkernen, schälen, in kleine Stücke schneiden. Essig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen cremig rühren. Zuerst den Salat, dann die Früchte durch die Marinade ziehen, anrichten. Den Blauschimmelkäse drauflegen. Dazu passt am besten Nussbrot.
Aus: FREIZEIT-Kurier vom 23.5.
Lesen Sie jeden Samstag ein neues "Dinner for One"-Rezept
Weitere Rezepte aus Heidi Strobls Single-Serie finden Sie unter folgenden Links:
Kommentare