Chronik | Niederösterreich
05.12.2011

Leberpfanne mit Rotwein

Rezepttipp für hungriger Wanderer.

Leber in feine Streifen schneiden.

Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und mit der Schale in Scheiben schneiden.

Zwiebeln pellen und Ringe schneiden.

In einer großen Pfanne mit heißem Fett zuerst die Zwiebel, dann die Leberstreifen und zuletzt die Apfelscheiben braten.

Mit einem Schuss Rotwein den Bratensatz lösen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Rezept stammt aus:

Wolfgang und Magdalene Grabitz
Das Hüttenkochbuch
Neumann-Neudamm Verlag
160 Seiten, 14,95 Euro