Mister "Köllamaun" wirbt für die Kellergasse

Alois Ullmann ist der „Köllamaun 2022“, zumindest hat er so einen jetzt zu Hause in Oberkreuzstetten (Bezirk Mistelbach) stehen. Es handelt sich um eine Auszeichnung in Form einer Holzstatue, die an Personen verliehen wird, die sich um Thematiken rund um Kellergassen, Wein- und Kellerkultur verdient gemacht haben.

Ullmann ist selbst Kellerbesitzer. „Ich habe zwei alte, verfallene gekauft und baue sie wieder auf beziehungsweise erweitere sie“, erzählt der 66-Jährige. Sein Keller ist als „Fossilienkeller“ im Weinviertel bekannt. „Alle Keller sind im Lehm gegraben und im letzten kommen die Schichten vom Ur-Meer heraus, die rund 17 Millionen Jahre alt sind“, erzählt Ullmann. Haifischzähne und andere Fossilien hat er dort schon gefunden und unterm Mikroskop analysiert.

Praxiskurse

Für die Erweiterung seiner Keller verwendet er Material, das aus dem einstigen Steinbruch Hatzendorf stammt und beim Bau zahlreicher alter Häuser in der Region verwendet wurde. „Auch da gibt es fossile Ablagerungen, wie Muscheln, die sind aber nicht ganz so alt.“ Erst zwölf Millionen Jahre ungefähr. Wenn ein Haus abgerissen wird, bei dem Fossilien eingemauert sind, kommt Ullmann, um sie zu bergen. Er ist ein Fachmann im Kellerbauen, deshalb hält er auch Praxiskurse zum Gewölbebau.

Außerdem führt Ullmann auch regelmäßig durch die Kellergassen. Seit 2017 ist er zertifizierter „Kellergassenführer“.

Bei der Verleihung des „Köllamauns“ wurden 17 weitere Personen geehrt, die den Lehrgang von Agrar Plus erfolgreich abgeschlossen haben. Landtagspräsident Karl Wilfing betonte im Rahmen der Festveranstaltung: „Durch die kürzlich erlangte Aufnahme unserer Kellergassenkultur als immaterielles UNESCO-Kulturerbe hat diese eine Wertigkeit für die ganze Welt erlangt. Dies ist Anerkennung und Auftrag zugleich, das Wissen um unsere Dörfer ohne Rauchfang durch unsere ausgebildeten Kellergassenführerinnen und -führer zu bewahren und weiterzugeben.“

Jährlich werden mehr als 20.000 Besucher durch die Kellergassen des Weinviertels geführt. Der nächste Jahrgang startet im April kommenden Jahres.